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Muffins de zanahoria

2 Diciembre 2014

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Los muffins de zanahoria que prepararemos hoy son una muy buena alternativa de repostería sencilla de preparar que te será muy útil para deleitar a todo el mundo.

Con ingredientes muy básicos esta receta es tan sencilla, que la podrás elaborar hasta si no tienes muchos conocimientos de cocina.

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Muffins de zanahoria

Ingredientes

  • 1 Cucharada de polvo para hornear
  • 75g Mantequilla
  • 1 Taza de azúcar glass
  • 1 Cucharita de extracto de vainilla
  • 1/2 Taza de aceite vegetal
  • 2 Tazas de zanahorias ralladas
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de harina blanca
  • 3/4 Taza de azúcar

Preparación

Paso 1 Mezclar en un recipiente todos los secos, es decir: la harina con polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar.
Paso 2 Añadir el aceite, los huevos y batir bien hasta obtener una preparación homogénea. Finalmente agregar las zanahorias ralladas y la nuez picada. Volver a mezclar bien todo.
Paso 3 Verter la masa en moldes para muffins previamente engrasados y colocar en horno caliente por 25 minutos a 180ºC.
Paso 4 Para la preparación del betún batir la mantequilla al tiempo y añadirle poco a poco el azúcar glass y el extracto de vainilla.
Paso 5 Una vez que los muffins estén cocidos, dejarlos enfriar y retirarlos de los moldes. Esparcir el betún sobre cada muffin y espolvorearle nuez picada.

Finalmente les recomiendo servir estos deliciosas muffins de zanahoria con un chocolate caliente o una copa de vino blanco frío.

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