La pasta al pesto es uno de los platillos de origen italiano más disfrutados a nivel mundial. El pesto tradicional (albahaca y piñones) ha sido el punto de partida de muchas otras versiones y hoy podemos encontrar infinidades de “pestos” diferentes.
En esta ocasión les proponemos un pesto de arúgula para sazonar unos Tagliatelles (o tallarines) cocidos “al dente” que serán un excelente acompañante de alguna proteína como una arrachera o un pollo asado.
Pasta con pesto de arúgula
Print recipeIngredientes
- 5 Nueces
- 200g Pasta Tagliatelles (o tallarines)
- 2 Tazas de arúgula fresca
- 3/4 Taza de aceite de oliva
- 1/2 Taza de queso rallado (Parmesano)
- 1 cucharita de ajo en polvo
Preparación
| Paso 1 | Cocinar las pasta de su preferencias según las indicaciones del fabricante para que quede "al dente" es decir no muy cocida. |
| Paso 2 | Poner en una licuadora la arúgula, el queso, las nueces (peladas), el ajo y licuar. Integrar poco a poco el aceite de tal manera a que la preparación vaya espesando. |
| Paso 3 | El pesto ya está listo y ahora sólo les será necesario mezclarlo con la pasta caliente al momento de servirla. |
Les recomiendo disfrutar de esta pasta al pesto con una buena copa de vino tinto.
2 Comentarios
Esta super las recetas yo tengo un blog http://www.unasrecetasdecocina.com me gustaria que puedas escribir una receta para mi blog
Buenísimo!
No tenía idea de que se hicieran variantes del pesto que conocí siempre.
Gracias por el aporte y ya te contaré.