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Pimientos Amarillos rellenos de chorizo y pollo

8 diciembre 2014

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El pimiento es una fuente de muchas vitaminas y minerales además de muchas otras propiedades que ya te hemos presentado aquí.

Hoy les proponemos una receta de pimientos rellenos con chorizo y pollo preparada con pimientos amarrillos y que será una excelente opción para una comida en esta temporada de frío.

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Pimientos Amarillos rellenos de chorizo y pollo

Ingredientes

  • 1/2 Cebolla
  • 2 Pimientos amarillos
  • 150g Chorizo
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Cucharita de pan molido
  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 Taza de arroz de Jazmín
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

Paso 1 Lavar los pimientos, cortarles la parte superior y retirarles venas y semillas. Reservar.
Paso 2 Cocinar el equivalente de una media taza de arroz de jazmín siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando el arroz esté listo reservar.
Paso 3 Picar la cebolla, el pollo, el chorizo y la parte de la tapa de los pimientos que hemos cortado.
Paso 4 Verter aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla. Sofreírla por un par de minutos y añadir el pollo, el chorizo y el pimiento picados.
Paso 5 Dejar en la lumbre baja por unos cinco minutos y agregar el arroz. Sazonar con sal y pimienta negra, revolver bien todos los ingredientes y dejar otros cinco minutos.
Paso 6 Rellenar los pimientos con la preparación recién elaborada. Espolvorear el pan rallado sobre los pimientos ya rellenos y colocarlos en un horno caliente a 170ºC por unos 35 minutos.

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Les recomiendo servir estos pimientos rellenos con una pasta y una buena copa de vino tinto.

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1 Comentario

  • Reply Antonio Garza 10 diciembre 2014 at 11:03 pm

    Que sencilla la preparación, y lo mejor, que ademas del pollo y chorizo, las diferentes formas de preparar el relleno de los pimientos para todos los gustos. Que excelente platillo.

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