El pimiento es una fuente de muchas vitaminas y minerales además de muchas otras propiedades que ya te hemos presentado aquí.
Hoy les proponemos una receta de pimientos rellenos con chorizo y pollo preparada con pimientos amarrillos y que será una excelente opción para una comida en esta temporada de frío.
Pimientos Amarillos rellenos de chorizo y pollo
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- 1/2 Cebolla
- 2 Pimientos amarillos
- 150g Chorizo
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Cucharita de pan molido
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 Taza de arroz de Jazmín
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
| Paso 1 | Lavar los pimientos, cortarles la parte superior y retirarles venas y semillas. Reservar. |
| Paso 2 | Cocinar el equivalente de una media taza de arroz de jazmín siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando el arroz esté listo reservar. |
| Paso 3 | Picar la cebolla, el pollo, el chorizo y la parte de la tapa de los pimientos que hemos cortado. |
| Paso 4 | Verter aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla. Sofreírla por un par de minutos y añadir el pollo, el chorizo y el pimiento picados. |
| Paso 5 | Dejar en la lumbre baja por unos cinco minutos y agregar el arroz. Sazonar con sal y pimienta negra, revolver bien todos los ingredientes y dejar otros cinco minutos. |
| Paso 6 | Rellenar los pimientos con la preparación recién elaborada. Espolvorear el pan rallado sobre los pimientos ya rellenos y colocarlos en un horno caliente a 170ºC por unos 35 minutos. |
Les recomiendo servir estos pimientos rellenos con una pasta y una buena copa de vino tinto.
1 Comentario
Que sencilla la preparación, y lo mejor, que ademas del pollo y chorizo, las diferentes formas de preparar el relleno de los pimientos para todos los gustos. Que excelente platillo.