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Queso Los Meleses

26 mayo 2008


Los Meleses de la casa española Quesos de Radiquero es un queso de cabra de pasta blanda con moho blanco que se elabora con leche pasteurizada de cabra. El cuajo utilizado es de origen animal y carece de cualquier tipo de conservantes obteniendo así un producto plenamente natural que contiene un 43 por ciento de materia grasa. Se somete a un proceso de maduración mínimo de 30 días en cámara. Es un queso cremoso con sabores intensos y aromas aterciopelados. Lo hacen muy agradable al paladar su corteza (que es comestible) y el moho que lo rodea (es muy digestivo). A medida que el queso va madurando va cambiando su textura, la cual se vuelve cada vez mas cremosa (del exterior al interior) aumentando su sabor inicial y a su vez haciéndolo más intenso tanto en paladar como en nariz. Se recomienda su consumo antes de los 4 meses.

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