Hola nuevamente,
Hoy les propongo esta receta súper sencilla de filete de salmón que serviremos frío, más no crudo, con mayonesa y sobre una cama de sémola de trigo. Otra particularidad de esta receta es que la haremos en micro ondas y no en un horno convencional o un sartén.
Para su realización necesitaremos de los siguientes ingredientes:
- Filete de salmón
- albahaca en polvo
- sal y pimienta
- 100 de sémola cocida
- 1 cucharita de mayonesa
- 1 cucharas de aceite de oliva
El paso a paso:
Retirar la piel del salmón y colocarlo en un refractario o plato que vaya al microondas. Espolvorear el filete con el albahaca en polvo, la sal y la pimienta. Cocinar en el microondas por unos 8 minutos, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto cocinaremos la sémola. Para ellos nada más sencillo. Primero ponemos la sémola en granos en un plato hondo. Le vertemos un vaso y medio de agua caliente y sal al gusto. Dejamos unos 5 minutos hasta que toda el agua haya sido absorbida por la sémola. Revolvemos bien para separar los granitos lo mejor posible. Vertemos ahora el aceite de oliva y volvemos a mezclar bien toda la sémola.
Ahora vamos a emplatar:
Colocamos primero la sémola, sobre la cual depositamos el filete de salmón, ya frío. Finalmente sazonamos a modo de decoración con unos toques de mayonesa y servimos.
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