Carnes, General, Mexicanas, Platillos

Salpicón

17 noviembre 2006


salpi.gif

Amigos, hoy les doy una receta, fresca y completa que pueden preparar con anticipación, y refrigerar hasta el momento de servir.

Los ingredientes del Salpicón:

1/2 k de carne para deshebrar cocida con sal y deshebrada (Sin nada de pellejos o “gorditos”.
2 papas blancas en cubitos cocidas con sal, pero que queden firmes.
2 tazas de lechuga desinfectada, escurrida y picada fino.
1/2 t. de vinagre
1/2 t. de aceite de oliva
1 jitomate grande rebanado
1 aguacate (Palta) en cortado en tiras al momento de servir el plato.
2 huevos cocidos rebanados
1 cda. de orégano seco
pizca de pimienta recién molida
unas gotas de salsa Inglesa
unas gotas de Maggy

Preparen una vinagreta con el vinagre, aceite, salsas, y pimienta.
En una ensaladera grande pongan la carne, lechuga y vinagreta. Revuelvan.
Agreguen con cuidado las papas y el orégano. Mezclen bien.
Rectifiquen la sal.
Adornen con el jitomate, huevo y aguacate. Sirvan.

Como sopa pueden preparar una crema de alguna verdura, (Zanahoria, champiñones, brócoli etc) y de postre, un flan de moka, ¡Mmmmm! para que las texturas combinen. Este platillo es muy rico, pero no acompañen con otras comidas o postres secos como los pasteles.

Bien, me despido por hoy. Espero que les agrade la sugerencia. 😉

TIP: Pueden hacer el salpicón de pollo cocido y deshebrado o de pavo.

También te puede interesar

No hay comentarios

Comenta