Hoy les propongo otra receta de sándwich sano, rico y sencillísimo de preparar. Este sándwich de aguacate y queso Mozzarella integra uno de los ingrediente típicos que todos consumimos en México: el aguacate.
Por sus ingredientes esta receta es apta para vegetarianos y quienes desean algo ligero para una cena.
Sándwich de Aguacate y Mozzarella
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- 2 rebanadas de pan integral
- 100g queso Mozzarella
- 6 hojas de espinacas tiernas
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de chiles jalapeños en escabeche
- sal
Preparación
| Paso 1 | Como les comentaba anteriormente este sándwich es muy sencillo de preparar y para ello iniciaremos por cortar el queso mozzarella en rodajas finas. Cortamos en dos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos láminas finas la pulpa. |
| Paso 2 | Para el ensamblado del sándwich ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y colocamos una rebanada de pan. Sobre el pan colocamos ahora unas tres rebanadas de queso, otras de aguacate. Sazonamos con sal y añadimos las hojas de espinaca baby. Tapamos con la otra rebanada de pan. |
| Paso 3 | Dejamos calentar el sándwich a fuego lento por un lado hasta que quede bien tostado y lo volteamos para tostar el lado opuesto. |
Servimos este sándwich de aguacate y mozzarella caliente o tibio junto con una ensalada o una papas fritas.
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