La ensalada de pollo es una de las preparaciones muy habituales en la gastronomía casera mexicana. Es bastante sencilla de preparar y es muy versátil ya que la puedes comer de varias maneras.
Hoy justamente haremos un sándwich de ensalada de pollo que es una excelente alternativa para una cena o una comida rápida.
Sándwich de ensalada de pollo
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- 8 Rebanadas de pan blanco
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 Cebolla mediana
- 1/2 Taza de mayonesa
- 1/4 Taza de pepinillos agrios
- 1 Cucharita de sal
- 1/2 Cucharita de albahaca seca
- Pimienta negra molida
Preparación
| Paso 1 | Poner hervir la pechuga de pollo por unos 25 minutos. Retirar del agua, dejar enfríar y deshebrar. Reservar. |
| Paso 2 | Picar la cebolla, el pimiento rojo, los pepinillos agrios y las puntas de espárragos. |
| Paso 3 | En un recipiente hondo verter el pollo, añadir todos los vegetales picados y la mayonesa. Revolver muy bien. |
| Paso 4 | Sazonar con sal, albahaca seca y pimienta negra molida. |
| Paso 5 | Poner a tostar los panes de caja. Rellenar una tapa de pan ya tostado con la ensalada de pollo y tapar con el restante de pan. |
Les recomendamos servir estos sándwiches de ensalada de pollo con una ensalada verde y un agua de frutas naturales.
1 Comentario
Primera vez que visito este blog.
Que delicia de recetas.
Me ha encantado la de ensalada de pollo.
Yo tambien tengo un blog de cocina.
Saludos
Olguis.