Asiáticas, General

Yakimeshi

11 noviembre 2006


yak1.gif

Y ahora aquí les proponemos la receta del Yakimeshi:

Ingredientes:

1 filete de res picado muy fino
1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino
4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados
1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.
1 cda. de aceite de oliva
1/2 t de soya ligth
2 huevos crudos.


yak2.gif

En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.
Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:
Carne
pollo
zanahoria
cebolla
calabacita
champiñones
camarón

Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.


yak3.gif

Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.
Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.

Bueno amigos, acompañen con sake tibio o si les apetece mejor con un buen vino blanco o rosado. Yo les recomiendo para esto un buen Poully Fuisse o un Chardonay Monte Xanic 2002.

También te puede interesar

7 Comentarios

  • Reply Shelly 19 febrero 2008 at 12:20 pm

    Cuanto de arroz??!!!

  • Reply Susana 5 agosto 2008 at 11:49 am

    ¿ Y qué pasó con el arroz? ¿Cuánto? ¿Cómo?

  • Reply juan 3 septiembre 2008 at 7:43 pm

    jajaja que pelotudooo y el arroz??? no mames

  • Reply ROCIO 29 octubre 2008 at 1:33 pm

    practicare la receta este fin de semana…..
    se escucha practica…sobre todo para mi que sera la primera ves que experimetne con este tipo de paltillos….les comentare que tal me fua…

  • Reply VERI 15 febrero 2009 at 8:11 pm

    QUE PASO CON EL ARROZ? SE SUPONE QUE VA PREVIAMENTE HERVIDO? O COCIDO Y LUEGO SE MEZCLA?

  • Reply Gaby Tejeda 16 febrero 2009 at 1:42 am

    Esta receta salío dividiva, la receta para preparar el arroz está en la primera parte en la que hablo sobre “Arroz al vinagre” para preparar rollos y Yakimeshi. ¿Que les parece si se dan una vueltita por las recetas publicadas con anterioridad? Esta receta, lleva el arroz ya cocido y preparado como lo detallo an la anterior. 😉

    ¡Saludos!

  • Reply Gaby Tejeda 16 febrero 2009 at 1:46 am

    Bueno, por si les da flojerilla buscar, he aquí el enlace:

    http://deliciosadas.com/category/especialidades/especialidades-asiaticas/

    Más detallado, no creo que pueda hacerlo. Cantidad, tipo de arroz, forma de cocción y fotos para que comprueben que esté justo “en su punto”.
    Es el arroz básico para formar varios platillos más.

  • Comenta