Coyules

Por Jueves, febrero 1, 2007 36 Permalink 2


coyulesenmielados.jpg


Les mando una foto de los “COYULES“, o “COCOYULES” que es una fruta que no les puedo mostrar partida, (Serían muchas fotos y no sé si pudiera tener espacio para publicarlas) la pulpa es pegajosa, de hecho, los dedos y dientes se cubren de ésta y sólo se retira frotando bien. Se come lo más que se puede, y con un martillo, piedra u objeto pesado se rompe la cáscara y se saca un “coquito” que se come. Es como coco duro aceitoso (No se si exista o existiera aceite extraído de éste fruto) del tamaño de una canica o cereza.

La fruta en cuestión la venden natural viene envuelta en una cáscara dura, verde clara o amarilla/café, que se quita fácilmente con los dientes. (Si, de plano no creo que la quieran comer nunca, es muy latosa, peor que el mango y el elote, tienen que esconderse hasta que se puedan asear perfectamente), yo sí la disfruto, mi lema es “Ahora o nunca” jojojo. Total, sólo se vive una vez.

(Me encierro para que nadie me vea en tan rudimentario proceso) La encuentran en los mercados de algunos lugares cálidos, como Tabasco, Chiapas, Colima, Jalisco (Cerca de la playa) y Michoacán. Quizá sea de costa caliente; en los sitios mencionados sí la he encontrado.

En el mercado de Tabasco las indígenas los venden en palanganas de plástico ya cocidos en miel de piloncillo. (Así duran mucho más, son delicadísimos) En Tapalpa, Jal. los venden ya envasados, pero los muy “Transas” le venden a uno los frascos sin caducidad, y la primera vez que fuí, me emocioné y compré una caja…todos echados a perder) Son de temporada muy corta, (Febrero-Abril + o -).

Si algún día los ven y deciden probarlos, escojan los que al acercarlos a su nariz emanan un perfume propio de los buenos. Los que no “Huelen” no tienen sabor, sin manchas oscuras y con su cáscara intacta.

En la siguiente contribución les mandaré una foto de la “Pitaya”, pero la criolla, la de pueblo, y si se deja el señor que las anda vendiendo en un canasto enorme y que cosecha él mismo, les mando también su foto.

Acá nos venden directo de la cosecha muchas frutas y vegetales.

También conseguimos todavía la NATA de la leche hervida. Ahorita me acaban de mandar un plato lleno. A lo mejor hago galletitas o pan y les mando la receta, aunque será difícil que la puedan hacer, a menos que sustituyan por mantequilla las natas. (Es perfectamente factible, la mantequilla es resultante de la nata de la leche)

¡Nos vemos la próxima!

36 Comentarios
  • Daniel
    febrero 1, 2007

    Los probe en el estado de guerrero, aunque debo decir que no me gustaron mucho :)

  • Gaby Tejeda
    febrero 1, 2007

    ¡Jajajajaja! ¿Muy pegajosos? Y pensar que yo los vine cargando desde Tabasco en el avión. (Los venden enmielados en el mercado)
    ¡Me recontraencantan!
    ¡Saludos!

  • Felicitas M. Nunez
    junio 4, 2007

    Los comi cuando era nina (hace un ciglo de anos), y recientemente, cuando abri un paquete de toallitas de remover maquillaje de Neutrogena el aroma me transporto a my ninez y me hizo recordar esa fruta que a my me gustaba mucho. Estoy tratando de encontrarla aqui en los Estados Unidos pero no lo he logrado,

  • NORMA
    septiembre 3, 2007

    RIQUISIMOS AHORA ME ESTOY COMIENDO UNOS JAJA KIEREN?

    SOY DE GUADALAJARA VIVO EN SEATTLE PERO YA HAY ACA ENMIELADOS Y ENLATADOS SABEN IGUAL PEROME GUSTABAN MAS CRUDOS LOS OLOROSOS MMMM!

  • CYNDI
    diciembre 11, 2007

    SON DELICIOSOS, MI FAMILIA ES DE COLIMA
    Y ES ALGO MUY TIPICO, YA SEA CRUDOS O
    CON MIEL, PERO NO HAY NADA COMO NATURALES
    MMMMMMMMM

  • MARIA SOLANO
    febrero 12, 2008

    ME ENCANARON SON MUY EXQUISITOS AUNQUE
    UN POCO PEGAJOSOS JAJAJA PERO NO IMPORTA
    YO SOY DE MANZANILLO COLIMA Y POR ACA SON
    MUY SABROSOS ¡¡¡¡MMMMMM!!!!

  • Claudia
    enero 22, 2009

    Me gustari saber donde el los Estado Unidos los puedo comprar, tengo mucho tiempo sin comerlos, nada mas de mirar la foto se me antojaron a un mas…

  • Gaby Tejeda
    enero 28, 2009

    Claudia, lamento decirte que dudo que los consigas en los Estados Unidos. Acá en México me cuesta trabajo encontrarlos, pero aún se consiguen en Colima, Jalisco, Michoacán y Tabasco, que es en donde los he comprado crudos o enmielados.
    Me apena no poder ofrecerte enviártelos.

    ¡Saludos!

  • hola soy armando
    febrero 24, 2009

    Oye yo soy de nayarit y alla yo los comia cuando era nino, no ase tanto jajaja.
    Ahora vivo en califonia y la verdad es que son deliciosos alla ivan personas bendiendolos enmielados y me gustaria saver si los venden en tijuana me queda como 45 minutos. aun no los puedo encontrar.
    Muy buena foto asta se me antojan jaja. si saves enviame un correo a ramoab@gmai.com

  • Gaby Tejeda
    febrero 26, 2009

    Armando, creo que no los encontrarás en Tijuana, hasta donde sé ni los conocen en el norte.
    ¡Saluditos!

  • Taylor
    junio 26, 2009

    Yo vivo en Phoenix, AZ, ayer fui a un supermercado y encontre coyules enmielados, para las personas que los esten buscando el supermercado se llama Ranch Market. Por supuesto que yo no tenia ni idea que eran y asi fue como di con esta pajina. Solo pense que alguien le interesaria saver donde los pueden encontrar. ;)

  • Gaby Tejeda
    junio 28, 2009

    ¡Taylorrrrrrrrrrrr! ¡Mándame coyules de Phoenix! Pleaseeeeeeeee! Si comerlos da flojera… pelarlos para prepararlos, ¡ni te cuento! ¡Jajajajaja!
    ¡Saludos!

  • diana salazar
    agosto 21, 2009

    hola me llamo diana salazar yo naci aqui en e.u.a pero tuve la fortuna de criarme en guadalajara y ami me pueden envenenar con los coyules ahora estoy en e.u.a y estoy embarazada y no saben cuantas ganas tengo de comer coyules y de comerme el coquito con mucha mel mmmmmmm x piedad les pido que si saben donde conseguirlos aqui lo escriban thank you…

  • Gaby Tejeda
    agosto 21, 2009

    ¡Ay Diana! ¡Te entiendoooooooo! Ahora lo puedo comer un poco más seguido, pero hubo años de mi vida en que pagaba oro por unos coyules (bueno un par de gramitos de oro, jejeje).
    En mi estado no los venden o no los consigo, y sé que en Talpa, Mazamitla, Tapalpa (de Jalisco) y Tabasco, sí se consiguen enmielados y duran por tanto muchos meses. Por lo que no puedo enviártelos a donde vives por ahora.
    En marzo seguro podré hacerlo, si gustas escríbeme y si es factible… te envío un par de frascos. Por fa, investiga si los dejan entrar como conservas, va?
    ¡Un abrazo y felicidades por el bebé!

  • Dulcesita Miriam
    octubre 8, 2009

    Hooola, yo tambien tengo mi historia con los coyules jejej precisamente porque se me antojaron ahorita me puse a buscar en internet haber que encontraba de ellos, y me da emocion saber que habemos muchos totalmente enamorados de esta fruta jeje, Yo soy de Michoacan, pero vivo en Guanajuato y aqui no los venden siempre me tengo que esperar hasta que vayamos para comprarme mis coyules, mi abuela sabe que me encantan y cuando vienen a visitarnos siempre me trae :). Desde niña me encantan ahora tengo 23 años y cuando tenia de 5 a 9 años vivia en E.U. y alla siempre se me antojaban y recordaba que mi mama me compraba cuando estabamos en michoacan. Y ahora que estoy en Gto. me pasa lo mismo :( siempre añorando comer y comer hasta enfermarme jajaja

    me encanto la pagina!! saludos a todos

    Besitos!!

  • Marlen
    enero 13, 2010

    A mi me encantan mi abuelita siempre que iba a visitarme a tijuana me lllevaba coyules y yo me los hacababa todos y no le queria dar a nadie.

  • Gaby Tejeda
    enero 22, 2010

    ¡Jajajaja Marlen! ¡Igualita a mí! Mis coyules y mis cocuixtles no los comparto con nadie. ¡muajajajajajajaja!

    ¡Saludos!

  • cuquis
    marzo 1, 2010

    Disculpa ,que son cacuixtles??? yo soy de jalisco y cuando era niña mi papa nos traia de su parcela elotes y unas cosas que las conociamos por cacomixtles , estos se cocian en agua con sal y los comiamos como las guasanas (garbanzos verdes)

  • Gaby Tejeda
    marzo 5, 2010

    Cuquis, se llaman en nuestra tierra (Jalisco) Cocuixtles, y son racimos como pencas, tienen mucha pelusilla y no se arrancan fácil de la penca, se cortan con un cuchillito afilado uno por uno para lavarlos con cepillito muy bien, son como de platanitos dominicos, que se ponen color uva cuando maduran y se vendían crudos con sal, limón y chilito en polvo.
    Yo los preparo en dulce. Son muy ácidos y su pulpa es blanca con semillas negras o café oscuro.
    Se dan silvestres, ya prácticamente nadie los vende.
    Conozco las guasanas y me encantan como las mencionas pero no conozco los cacomixtles.

  • martha
    abril 13, 2010

    Hola Gaby no lo puedo creer k encontre en la red algo sobre los coyules yo fui a guadalajara y compre algunos me los traje para USA y no se como cosinarlos se k llevan piloncillo peor no se k mas cuando era niña los comia lo mismo k los coquixtles o algo asi se llaman k tambien se cocinan con piloncillo, gracias pork vi la foto y se antojaron mmmmm !!!!

  • Gaby Tejeda
    abril 17, 2010

    ¡Martha! ¡Es muy simple! Pon un par de conos de piloncillo con una taza de agua y déjala hervir. Luego agrégale los coyules pelados, los dejas dar un hervor a fuego lento sin tapar, unos 5-10 minutos ¡y listo! (Puedes agregar un poco más de agua y canela si deseas por si se espesa mucho).

    ¡Suerte!

    Saludos desde Colima el pequeño y bello estado que me tiene enamorada (y no por sus playas, conste).

    Gaby Tejeda

  • chubasco
    abril 22, 2010

    quien mepuede dar la receta de la miel de los coyules ya que me encantan se los agradesco

  • Gaby Tejeda
    abril 25, 2010

    Ya puse como hacerlael día 17 de abril . Lee más arriba y la encontrarás.

    ¡Saludos!

    Gaby Tejeda

  • margarita
    julio 17, 2010

    hola muy contenta con los comentarios de los coyules gracias por todo

  • aurelia
    noviembre 8, 2010

    hola alguien me puede decir donde lospuedo encontrar los he buscado pero no los encuentro gracias.

  • carol
    febrero 21, 2011

    Alguien me puede decir si los coyules se dan solos o los cultivan? y dónde los encuentro en nayarit, ya que viajaré allá el próximo mes. Gracias

  • Jose Alonso
    abril 27, 2011

    Hoy se encuentran en las lomas
    de nayarit con Guia, mi familia
    Los a cocinado 3 generaciones. Y seguimos
    La tradicion. -alonso

  • inbet
    junio 28, 2011

    Hola me enkntan los coyules solo con mirarlos aunqe me han dicho que son muy chiquitos me gustaria algun dia poder llegar a paladearlos
    p.d porfa publiqen una imagen con buena resolucion 500 dpi como minimo saludos :)

  • Lourdes
    octubre 10, 2011

    Saben alguna receta con Rosa Mosqueta, en esta web http://rosamosquetaweb.com/que-es-la-rosa-mosqueta vi que se utiliza en cocina. Gracias

  • Maria
    diciembre 28, 2011

    Hola soy maria y yo los e probado en guadalajara jalisco y estan que para chuparse los dedos
    riquisimos se los recomiendo atodo aquel
    Que no los a probado .jajajajaja.

  • Liz
    mayo 19, 2013

    En EUA. los pueden comprar en los mercados

  • Nombre (requerido)Mari
    noviembre 1, 2013

    Yo comia coyules cuando vivia en Mexico, Jalisco. Me encantan. Los extraño mucho.

  • elsa
    abril 28, 2014

    Hola también andaba buscando recetas con cocoyules, y encontré esta magnífica página, y que creen, fui a la costa chica de guerrero a vacacional y mi amigo Eleazar que es el pescador con quien llegamos a acampar me sorprendió con media cubeta de cocoyules que había ido a recoger al campo y todos estaban buenísimos súper dulces porque los recogió del suelo ya madurados naturalmente, me regresé como con 40 y estos días los estoy disfrutando solitos, que padre saber que no soy la única con este vicio porque en mi familia a nadie les gusta.
    felicidades¡¡¡¡

  • Gaby Tejeda
    abril 29, 2014

    María, Liz, Mari, Elsa y todos los que han comentado, ¡Gracias! Siempre es grato que se nos recuerde alguna fruta o alimento de la infancia, sobre todo, cuando se trata de estos tan poco conocidos por muchas personas.

    Saludos a todos!

  • mary
    julio 16, 2014

    Si viven en colima, capital.
    les comento que hoy vi una señora vendiendo en la avenida Benito juarez, en Villa de Alvarez., cerca del torito, antes de waldos. Creo q se pone diario, viene d comunidad

  • Gaby Tejeda
    julio 24, 2014

    Mary, apenas viendo tu comentario, y agradeciendo la info. Muchas gracias! Esos son “tips” que ayudan! Un abrazo desde la hermosa Colima.

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