Ensalada de surimi. Receta de ensalada saludable

  • Porciones: 2
  • Tiempo de prep: 10 m
  • Cocción: 0 m
  • Listo en: 25 m
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Hoy vamos a preparar una receta deliciosa que seguro te va a encantar. Por un lado, es bastante sencilla de hacer y por otro es fresca y perfecta tanto para una entrada o primer tiempo como para la cena. Se trata de una ensalada de surimi que siempre me encanta comer, sobre todo en época de calor. Para darle un toque picoso, le vamos a agregar un chile jalapeño picado, pero esto es opcional y si lo prefieres puedes no integrarlo.

El surimi es un producto totalmente inventado ya que es una imitación de carne de cangrejo y ciertamente no es comparable a un producto natural. Sin embargo, tiene la ventaja de ser muy versátil en su preparación y sobre todo muy económico. Lo puedes encontrar en cualquier supermercado y de muchas marcas diferentes. Lo importante es que te fijes de que está fresco para no tener algún problema de intoxicación.

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Ingredientes

  • Para la ensalada
  • Para el aderezo
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Método paso a paso

  • Paso 1

    Vamos a limpiar las ramas de apio bajo en chorro de agua, las secamos y picamos finamente o en cubitos pequeños. Vertemos en una ensaladera o bol.

  • Paso 2

    Cortamos las barritas de surimi en trocitos de un tamaño similar al apio que ya cortamos, agregamos a lo anterior.

  • Paso 3

    Desvenamos el chile y lo cortamos en rodajitas o lo picamos, al gusto. Lo integramos a los ingredientes anteriores. Sazonamos con sal y con el jugo del limón. Revolveos y reservamos.

  • Paso 4

    Para la preparación del aderezo mezclamos en un cuenco la mayonesa, la cátsup (ketchup), al ajo en polvo, el perejil seco, sal y pimienta blanca molida. Revolvemos bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

  • Paso 5

    Integramos el aderezo a la ensalada previamente preparada, mezclamos bien. Recubrimos la ensaladera con un papel transparente y refrigeramos unos 30 minutos antes de servir.

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