Italianas

Pastas al Chorizo

3 enero 2007

Esta receta esta hecha para los golosos y carnívoros que no le temen comer un buen chorizo. Tampoco es la receta ideal para aquellos que están a dietas o cuidando su línea. Entonces para preparar estas pastas al chorizo necesitaran de estos ingredientes: 500gr. de tortelinis, 1 chorizo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate (jitomate), 1 pimiento rojo, 2 cucharas de aceite de oliva, ½ vaso de vino blanco, 5 cucharas de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

La preparación es bastante sencilla y empieza con el corte en finos cuadritos de la cebolla, los dientes de ajo, del tomate, y del pimiento. Luego se retira la piel de chorizo y se corta en trocitos. Después se hacen cocer las pastas hasta que están “al dente�?, para ello siga las instrucciones que viene en el paquete. En un sartén colocar una cuchara de aceite de oliva, y añadirle primero la cebolla, dejarla dorar unos minutos y agregar entonces el tomate, el ajo y el pimiento. Dejar freír a fuego mediano por unos 5 minutos más y agregar el vino blanco y dejar reducirlo por 10 minutos revolviendo regularmente. Apagar la lumbre y verter esta salsa sobre las pastas. Antes de servir espolvorear el queso parmesano rallado.

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1 Comentario

  • Reply pako 9 mayo 2012 at 11:48 am

    gracias por tus recetas!!

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