Italianas

Pizza rápida ultradelgada y crujiente

5 Noviembre 2007

pizza-de-anchoas.JPG

¡Hola amigos! Les tengo una receta fácil y muy rica para las reuniones con los amigos sobre todo en fines de semana de frío en que no se apetece salir o andamos medio cruditos por una de las fiestas de puente o algo escasos de “lana”, porque es muy barato hacer pizza y muy rendidor, amén de que a todos les gustan.

Tienen 2 opciones comprar una pizza de las comerciales que francamente no me gustan porque dicen que se las dan con cierto ingrediente por el que pagan, y luego tienen que buscar una lupa para encontrar fragmentos del mismo, porque de otro modo no se le ve nada.

Preparar pizza es tan fácil como que sólo ensuciarán una mesa, una charola, un palote o rodillo y la cuchara con la que esparcen la salsa de tomate.

Tiene los límites de ingredientes que su imaginación tiene, pueden buscar en la alacena o en el refri latas o sobrantes de carnes frías y prepararla al gusto con ellos.

Una pizza puede ser lactoovovegetariana con mucho queso mozzarella, y flores de coliflor, brócoli, rodajas de calabacitas, berenjena, tomates, espárragos, cebolla, chiles previamente untados con aceite de oliva o de pepitas de uva, y sazonados con sal de ajo y pimienta para terminar con una espolvoreada de parmesano rallado para dar mejor sabor, o algún preparado de soya de los que venden en el super de todos sabores que tan bien imitan a la carne, etc. o especial para carnívoros: Roast beef, salami, chorizos, jamones diversos, carne molida, etc.

Ingredientes para elaborar 2 pizzas grandes

6-10 personas

2 Charolas para hornear con teflón de las de hornear galletas.
Yo utilicé 2 que miden 25 x 45 aprox.
Rodillo de cocina
Horno a 250º

Harina para espolvorear la mesa antes de extender la pasta y durante el proceso y la masa igual cada vez que se voltea o extiende.

1/2 k de pasta hojaldrada a temperatura ambiente (en super y panaderías)
1 frasco de anchoas o 2 latas
1 taza de aceitunas rebanadas (yo utilicé negras)
4 tazas de mozzarella rallado
salsa de tomate para espaguetti tradicional
pizca de albahaca
pizca de orégano
aceite de las anchoas para untar en los bordes
carnes frías surtidas al gusto picadas o cortadas en tiras chicas
1 lata chica de aceitunas verdes rebanadas


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Con el rodillo, extender la masa enharinada a que quede de 3 mm más o menos
dejarla reposar 1/2 hora
colocarla en el molde y recortar los bordes. Pincharla toda con un tenedor.
Agregar salsa de tomate y extenderla muy bien
Espolvorear orégano y albahaca
Esparcir las aceitunas
Picar las anchoas y agregarlas bien dispersas en toda la masa
Cubrir con bastante mozarella
Hacer un borde con un tenedor o con los dedos
con una brochita untar en los bordes el aceite de las anchoas

pizza-prepracion.JPG

La otra pizza se prepara igual pero se ponen todas las carnes encima de las aceitunas verdes y por último el queso.
Meter a horno precalentado y bajar la temperatura a 175º
dejar hasta que dore la pasta de los bordes y se gratine bien

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Sacar y servir con unas cervezas bien frías

TIP: pueden hacerla de masa de bolillo que venden en las panaderías y cubrirla con todas las carnes frías que tengan de sobrantes en el refri.

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2 Comentarios

  • Reply arima 9 Noviembre 2007 at 7:49 am

    Muy buena la receta una maravilla y super facil.

  • Reply Heidi Santiesteban 21 Noviembre 2007 at 3:50 am

    Muy buena receta, es verdad en estas épocas de frío es mas apetecible cocinar en casa y si es acompañado de amigos mejor pues diversión y buen sazón no podrán faltar. Saludos…

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