Uno de los desayunos de mayor tradición en México son sin duda los huevos rancheros -que si bien no son muy complicados de hacer-, tiene su pequeño “truco” para que queden perfectamente en su punto.
La preparación de los huevos rancheros requiere de cierta rapidez y organización, ya que todos los ingredientes tiene que estar calientes casi al mismo tiempo.
Los ingredientes a continuación son para una porción.
Huevos rancheros
Print recipeIngredientes
- 2 Huevos
- 2 Tortillas de maíz
- 6 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Taza de salsa mexicana
- 4 Cucharadas de frijoles refritos
- 4 Totopos
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
| Paso 1 | Poner a calentar la salsa mexicana en una sartén a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes. |
| Paso 2 | Verter cuatro cucharadas de aceite vegetal en una sartén y calentarlo. Pasar cada tortilla por el aceite bien caliente por unos 30 segundos de ambos lados. Retirar las tortillas a medida que estén listas y colocarlas en un recipiente con tapa para mantenerlas calientes. |
| Paso 3 | Para hacer los huevos, calentar una cucharada de aceite en otra sartén. Romper el huevo y colocarlo en el aceite caliente. Dejarlo freír a fuego medio para que se cueza bien sin quemarse. |
| Paso 4 | Colocar un par de tortillas en un plato, poner un huevo frito sobre cada tortilla y añadir la salsa mexicana caliente de tal manera que las tortillas y los huevos queden recubiertos. |
Les recomendamos servir estos huevos rancheros con frijoles refritos y totopos, y por supuesto, acompañados de un buen café recién hecho.
No hay comentarios