Mexicanas

Ponche Navideño

30 diciembre 2007


ponche-de-frutas.jpg

Esta es la receta del Ponche Navideño. Bebida tradicional de estas fechas. Los ingredientes son:

5 Lts. de agua
1 taza de flor de jamaica
1 taza de pulpa de tamarindo
1 rama grande de canela troceada
2 tazas de azúcar
2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla
1 taza de cieruelas pasa
2 tazas de tejocotes
1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.
Tequila al gusto

La preparación:

Poner en una olla grande el agua a que hierva.
Agregar la canela y la jamaica; tapar apagada dejando que se infusionen bien.
Colar.
Poner de nuevo al fuego y agregar la pulpa de tamarindo y el azúcar. Probar de dulce, si hace falta agregar más azúcar.
Añadir la caña. Dejar que hierva.
Agregar los tejocotes. Hervir un poco más.
Añadir la guayaba y cocer un poco.
Por último las ciruelas pasa para que no queden muy cocidas y apagar el fuego sin que hierva ya. Dejar reposar un poco antes de servir en jarritos, tarros o tazas con tequila al gusto.
Utilizar la caña como mezclador.

Esta es mi receta de ponche, pueden agregar además, extracto de naranja, queda muy rico. Pueden añadir manzana verde en gajos. No dejen que la fruta se sobrecueza.
También pueden utilizar extracto de jamaica al gusto en lugar de la flor.

Recuerden: es ponche de frutas, así que experimenten con las de su agrado.

¡Felices fiestas decembrinas!

Desde Delixires

También te puede interesar

3 Comentarios

  • Reply Ricardo 19 diciembre 2009 at 1:19 am

    ponche navideno

  • Reply Yoo 24 diciembre 2010 at 10:04 pm

    GRACIAS, FELICES FESTEJOS!!!!!

  • Reply Gaby Tejeda 12 enero 2011 at 12:43 pm

    Yoo… ¡Iguanas ranas! Jeje.

  • Comenta