Vegetarianas

Calabazas rellenas ligeras

16 enero 2007


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Esta es una receta para quienes están siguiendo una dieta o simplemente cuidado su línea. Esta es una receta para cuatro porciones.

Los ingredientes:

4 calabazas
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharas de perejil picado
3 cucharas de crema light
2 claras de huevo.

La preparación:

Colocar las calabazas en una cacerola con agua y dejarlas unos 12 minutos. Sacarlas del agua, cortarlas por la mitad (horizontalmente) y retirar con una cuchara la pulpa de cada calabaza. Colocar esta pulpa en un recipiente hondo.

Picar finamente la cebolla, el ajo, el perejil. Mezclarlos con la pulpa de las calabazas. Añadir ahora la crema. Batir las claras de huevo a punto de turrón y agregarlas a la preparación previa.

Llenar las calabazas con esta mezcla y colocar al horno a 180° por unos 15 minutos. Servir caliente.

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