Ensaladas, Vegetarianas

Ensalada de Tomate estilo marroquí

16 enero 2007

Esta es una ensalada muy buena, ideal también para seguir la línea. Además me han dicho en repetidas ocasiones que el tomate (jitomate) es bueno para prevenir los calambres.

Los ingredientes necesarios para 8 personas son:

8 tomates (jitomates)
Aceite de oliva extra virgen
Comino
Cilantro
Sal y pimienta

La preparación es la siguiente:

Lavar los tomates (jitomates) y colocarlos unos 2 minutos en agua hirviendo. Retirarlos y ponerlos en agua fría. Esto les permitirá pelar fácilmente estos tomates, y eso lo va a hacer ahora.

Cortarlo en cuatro y echarles generosamente el aceite de oliva. En un sartén colocar un poco de aceite de oliva y los trozos de tomate. Añadir entonces el comino, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Revolver bien todo y dejar cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.

Dejar enfriar y servir.

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