Vegetarianas

Setas al vino blanco

5 Febrero 2007


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Hoy les propongo una receta bastante interesante, deliciosa y que podrían hacer para acompañar un platillo como una carne o un pescado. Se trata de setas y champiñones al vino blanco. Para su preparación necesitarán de los siguientes ingredientes:

1 Kilo de Setas
1 Kilo de Champiñones
1/2 Cebolla
3 cucharitas de ajo picado
1 cucharita de cebollín deshidratado
Sal y pimienta
4 cucharas de crema ligera
1 botella de vino blanco
Aceite de oliva


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Para la preparación necesitan primero lavar bien las setas y los champiñones con agua clara. Luego se cortan en dos y se les quita el exceso de agua de ser necesario. En un sartén bastante grande o en un Wok colocar el aceite de olivo el ajo y la cebolla picada.

De deja sofreir por unos cinco minutos y se les agrega las setas y los champiñones, y el equivalente a un par de copas de vino. Se dejan cocer a fuego lento por unos veinte minutos tapando el sartén. Luego se añaden el cebollón y la crema revolviendo todo.

Se deja cocer por otros diez minutos aproximadamente. La crema se tiene que mezclar bien con el vino y demás ingredientes hasta llegar a una consistencia menos líquida.


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Como les decía se puede servir como acompañamiento así como entrada o para botanear.

Saludos!

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1 Comentario

  • Reply MARTHA ARREOLA 17 Septiembre 2011 at 3:46 am

    LA RECETA HE ESTADO BUSCANDO POR MUCHO TIEMPO, CHAMPINONES MIS FABORITOS, MIL GRACIAS!!! MEXICO

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