Si ya estás cansado de comer los huevos del desayuno o de la cena de la misma manera, te proponemos hoy esta receta en una versión bastante diferente y exquisita de prepararlos.
Esta versión de huevos con aguacate y chorizo, integra éstos dos últimos ingredientes muy utilizados en la gastronomía casera mexicana.
Machacar el aguacate. Añadirle sal al gusto y el jugo de medio limón. Reservar.
Asar las rodajas de chorizo hasta que queden bien cocidas. En la misma sartén, añadir las semillas de girasol, tostarlas en la grasa del chorizo de tres a cuatro minutos y reservar.
Calentar el aceite en una nueva sartén y freír el huevo hasta que la clara quede bien cocida así como la yema al gusto.
Tostar el pan y colocar las dos rebanadas sobre un plato.
Untar el puré de aguacate sobre cada pan. Colocar el huevo sobre los mismos. Agregar finalmente el chorizo asado y las semillas de girasol
Esperamos que esta receta te agrade y te sirva para preparar algo diferente que estamos seguros te va a encantar. Te recomendamos comer estos huevos acompañados de un buen café de grano recién tostado.
