Huevos rancheros, receta de desayuno mexicano

  • Porciones: 1
  • Tiempo de prep: 0 m
  • Cocción: 0 m
  • Listo en: 30 m
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Uno de los desayunos de mayor tradición en México son sin duda los huevos rancheros -que si bien no son muy complicados de hacer-, tiene su pequeño «truco» para que queden perfectamente en su punto. La preparación de los huevos rancheros requiere de cierta rapidez  y organización, ya que todos los ingredientes tiene que estar calientes casi al mismo tiempo. Los ingredientes a continuación son para una porción.

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Ingredientes

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Método paso a paso

  • Paso 1

    Poner a calentar la salsa mexicana en una sartén a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes.

  • Paso 2

    Verter cuatro cucharadas de aceite vegetal en una sartén y calentarlo. Pasar cada tortilla por el aceite bien caliente por unos 30 segundos de ambos lados. Retirar las tortillas a medida que estén listas y colocarlas en un recipiente con tapa para mantenerlas calientes.

  • Paso 3

    Para hacer los huevos, calentar una cucharada de aceite en otra sartén. Romper el huevo y colocarlo en el aceite caliente. Dejarlo freír a fuego medio para que se cueza bien sin quemarse.

  • Paso 4

    Colocar un par de tortillas en un plato, poner un huevo frito sobre cada tortilla y añadir la salsa mexicana caliente de tal manera que las tortillas y los huevos queden recubiertos.

Consejos

  • Les recomendamos servir estos huevos rancheros con frijoles refritos y totopos, y por supuesto, acompañados de un buen café recién hecho.

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