Pechugas rellenas empanizadas

  • Porciones: 2 porciones
  • Tiempo de prep: 0 m
  • Cocción: 0 m
  • Listo en: 30 m
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Las pechugas rellenas son de esos platillos muy interesantes que con una misma base -es decir una pechuga de pollo-, puedes crear variantes muy interesantes. Sin embargo hay también maneras de que esta pechuga rellena sea aún mejor si la empanizas y la fríes ligeramente para darle una textura crujiente y deliciosa.

Como puedes ver, la pechuga rellena empanizada no es difícil de preparar y resulta una muy buena alternativa para una comida. La puedes acompañar de unas pastas en salsa de jitomate o de un arroz blanco con verduras asadas. Además te recomiendo una copita de vino tinto para que la experiencia gastronómica sea completa.

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Ingredientes

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Paso a paso

  • Paso 1

    Limpiar la pechuga y cortarla a la mitad en el sentido horizontal. Sazonarla con sal y pimienta al gusto.

  • Paso 2

    Poner en su interior la rodaja de salami así como el queso en láminas. Cerrar la pechuga y sazonar nuevamente la parte superior de la misma.

  • Paso 3

    Batir el huevo y colocar la harina y el pan molido en dos platitos por separado.

  • Paso 4

    Pasar la pechuga rellena por la harina, por el huevo batido y finalmente por el pan molido. Para un mayor crujiente la volvemos a pasar por el huevo y nuevamente por el pan molido.

  • Paso 5

    Finalmente colocamos la pechuga en el aceite bien caliente y la dejamos de 8 a 10 minutos de ambos lados. Cuando coloquen la pechuga en el aceite, es importante bajar la intensidad de la lumbre para que la pechuga no se queme por fuera y quede cruda por dentro. El aceite tiene que estar caliente, pero no hirviendo.

Tips

  • Este platillo se come recién hecho. No te recomiendo recalentarlo y si lo haces, definitivamente olvídate del microondas y prefiere un sartén ligeramente engrasado o el horno tradicional.

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