Ensaladas

Ensalada de Surimi y Naranja

3 septiembre 2007

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Esta es una excelente ensalada de surimi y naranja. Antes que nada estos son los ingredientes necesarios para su realización:

200gr de Surimi
2 aguacates
½ pepino (mediano)
150 gr de mayonesa
1 cuchara de jugo de limón
3 cucharas de jugo de naranja (natural)
1 cucharita de mostaza fuerte de Dijon
1 cucharita de perejil picado
varias hojas de lechuga
sal y pimienta

La preparación:

Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y naranja, la mayonesa, sal, pimienta y el perejil picado. Colocar las hojar de lechuga en un plato grande para servir. Cortar el surimi en rodajas pequeñas. Pelar, retirar el Hueso y cortar los aguacates en cubitos. Pelar el pepino, retirar los huesitos y cortarlo también en cubitos. Mezclar estos tres últimos ingredientes (surimi, aguacate y pepino) y colocarlos sobre la cama de lechuga previamente colocada en el plato para servir. Colocar la mayonesa preparada al inicio para aderezar y servir.

Les recomiendo un vino blanco para acompañar esta ensalada.

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