Ensaladas

Ensalada Tomate Mozzarella

9 Marzo 2007

Que mejor que una ensalada fácil de preparar, siempre apetitosa y además sana. Para este mediodía que mejor que una buena y fresca ensalada de tomate y mozarella, también conocida como ensalada “Caprese”.

Los ingredientes necesarios son estos:

4 tomates grandes
300gr de queso Mozarella
1 rama de albahaca fresca
aceite de oliva
vinagre balsámico
piñones o nueces molidas
sal, pimienta y mostaza.

La elaboración es como sigue: se lavan y cortan los tomates en rebanadas, se corta el queso Mozarella en rebanadas, se deshoja la albahaca. En un plato se colocan las rebanadas de tomate y de Mozarella de forma intercalada. En un recipiente vamos a preparar la vinagreta poniendo el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta, y batiendo esto vigorosamente.

Esta vinagreta se verterá sobre los tomates-Mozarella y al momento de servir se pondrá la albahaca previamente cortada finamente.

Bon appétit!

También te puede interesar

No hay comentarios

Comenta