Ensaladas

Receta: Ensalada de pulpo y camarón

8 enero 2007

Esta ensalada es una perfecta opción para algo fresco y rápido de preparar. Claro está que es principalmente para las personas que aprecian los mariscos. Los ingredientes que van a necesitar son los siguientes: 1 kilo de pulpo lavado, 300 gr. de camarones grandes cocidos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, ½ pimiento verde, 500gr. de ejotes cocidos, 2 huevos, 10 tomates cherry, 3 cucharas de aceite de oliva, 1 cuchara de vinagre de vino, perejil, sal y pimienta.

La preparación es como sigue: primero se cuecen los huevos por 15 minutos en agua y se corta el pimiento. Luego se corta finamente la cebolla y se fríe en un sartén con aceite de oliva. Cuando este empezando a dorar se le agrega el pulpo, el pimiento, los ejotes, y la mitad de los camarones. Dejar cocer durante unos 10 minutos a fuego mediano. Retirar del fuego y dejar enfriar. En una ensaladera o plato colocar todos estos ingredientes, los tomates cherry, el perejil picado sal, pimienta y sazonar con el aceite de oliva y el vinagre vertidos directamente sobre los mariscos y las verduras. Al final colocar los camarones restantes para la decoración.

También te puede interesar

No hay comentarios

Comenta