Carnes, Mexicanas, Platillos

Pastel del Pastor

23 noviembre 2006

Hola a todos!

Espero hayan disfrutado sus vacaciones, o un merecido descanso.
Ahora se me ocurrió mandarles mi versión de la receta del Pastel del Pastor, que es fácil y muy sabrosa, apta para toda la familia.


pastelpastor.jpg

Ingredientes:
4 Porciones
1/2 k. de carne molida de sirloin. (Pueden utilizar soya tipo carne de res molida si son vegetarianos, hidratada y exprimida)
1/2 t. de caldo o agua
1 cda. salsa inglesa
1 Chorrito de salsa de soya sabor ajo asado (Le da un sabor rico, si no la encuentran, utilicen la salsa común, gotas de Maggy, o sal de ajo)
Pimienta recién molida.
1/2 taza de puré de tomate, jitomate molido o salsa catsup. (Para un sabor más oriental)
1 cda. de cebolla picada fino.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 cajita o bolsa de hojuelas de papa para 4 porciones, preparada según las instrucciones.
1 taza de queso rallado chihuahua o Cheddar.

Precalentar el horno a temperatura media.

Calentar el aceite.

Freír la cebolla a que acitrone. Agregar la carne, puré, pimienta, salsa inglesa, soya y agua o caldo. Sofreír. Cocinar unos 5-8 minutos dejando que reseque un poco. (Si es soya, cocinen según instrucciones del paquete)
Poner la carne en un refractario o molde para hornear.
Cubrir con el puré de papa, emparejando todo.
Espolvorear encima el queso.
Meter al horno unos 10 minutos para que se gratine.
Servir con una riquísima ensalada verde decorada con rodajas de jitomate.

Tip. Pueden agregar a la carne 1 taza de verduras congeladas tales como zanahorias con elote y chícharos, y acitronarlas junto con la cebolla.
Prepárense un cóctel luego de degustar este platillo, que además les servirá como postre.


huamchiles.jpg

Por cierto, y hablando de contacto con la naturaleza. Les mando foto de otra curiosidad que tengo en mi propiedad. ¿Han probado ésta fruta? ¿Saben cómo se llama? Acá se llaman: Huamúchiles, la semana entrante les mandaré otra foto de fruta “rara” o poco conocida.
Ambas, no muy del agrado de algunos, pero sí del mio. (Mi esposo protesta contra los huamúchiles, pero no diré porqué, ¡Juar, juar, juar! )

¡Buen provecho! 😉

¡Hasta la próxima!

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23 Comentarios

  • Reply TERESA LOPEZ BARBA 9 abril 2007 at 8:16 pm

    un saludo con mucho gusto soy nueva en esto y estoy encantada con tu sitio el pastel del pastor se ve y se lee riquisimo lo voy a preparar esta misma semana gracias

    no se de donde eres yo soy de Mèxico y si conozco los guamuchiles no me agradan mucho pero cuando estan maduros y dulces soy buenos

    muchos saludos y estoy a tus ordenes

  • Reply Pedro Doddoli 11 abril 2007 at 7:35 pm

    Me gusta tu sitio, ya lo agregué a mis favoritos. Soy aficionado a la cocina, me gustaron varias recetas, espero pronto poder contribuir con algunas.

    Yo conosco esa fruta rara, pero en mi tierra los llamamos Pinzanes y es mejor comerlos sólos y no visitar a nadie hasta otro día, jajajajja.

  • Reply Gaby Tejeda 12 abril 2007 at 1:44 pm

    Efectivamente, también se les conoce así y mejor comerlos…en privado. jejeje
    ¡Saludos!

  • Reply agus 26 abril 2007 at 2:27 pm

    yo tambien tengo huamuchil en mi casa

    las semillas las tiro en el suelo y casi todas salen

  • Reply Angie 20 febrero 2008 at 2:13 pm

    En Michoacan tambien se le llama huamuchil(es).
    Vi la foto y se me hizo agua la boca… 😀

  • Reply The Webmistress+mom 22 marzo 2008 at 8:39 pm

    Huamúchiles! 😛 Deliciosos! 😀
    Me recuerdan mi infancia en casa de mi abuela. 😀

    Está muy padre tu sitio, te felicito, lo acabo de encontrar pero espero seguirlo leyendo. :)

    Saluditos.

  • Reply beny m 8 agosto 2009 at 9:12 pm

    en la huasteca veracruzana de mexico,se les llama jumos o humos y la verdad es que ami me gustaban.felicidades

  • Reply Gaby Tejeda 10 agosto 2009 at 9:41 pm

    ¡Gracias Beny! ¡Saludos!

  • Reply JIJIJI..... 10 septiembre 2009 at 12:46 am

    AKASO SU ESPOSO DETESTA LOS PINZANES(GUAMUCHILES) X SUS OLOROSOS GASES…. JA,JA,JA…..

  • Reply Gaby Tejeda 12 septiembre 2009 at 6:26 pm

    JIJIJI… ¡Perfectamente bien contestado! Se ha hecho acredora a una trompetilla por balconearme! ¡jajajaja!
    ;)Es broma, no se vaya a ofender.
    Y no sabía que les decían Pinzanes, gracias por el dato.

  • Reply Mary 12 marzo 2010 at 1:07 pm

    hola! yo tambien los conosco como pinzanes, estan muy ricos… lastima k a ki en estados unidos no encuetre. tambien me recuerda mi infancia en mexico.

  • Reply Gaby Tejeda 13 marzo 2010 at 6:19 pm

    ¡Gracias Mary! Si, es una lástima, pero comeré muchos por tí esta temporada, Joyjoyjoy!.
    No, de verdad, ojalá vengas para que te des gusto, porque no se pueden exportar, se echamn a perder muy pronto. ¡Lástima! :-(
    Saludos desde Colima, la bella.

    Gaby Tejeda

  • Reply Liz 23 junio 2010 at 10:27 am

    Hola, los pinzanes se pueden disfrutar aun fuera de temporada y viajar a donde quieras, pelalos y quitales las semillas, ponlos a secar, quedan deliciosos, por que se concentra el azúcar, te costara mas trabajo masticarlos, pero vale la pena

  • Reply Gaby Tejeda 29 junio 2010 at 12:58 am

    ¡Hola Liz! ¡Justo eso hacía una tía abuela y le siempre tenía sus reservas. 😉
    ¡Saludos!

  • Reply grisel 29 julio 2010 at 9:43 am

    la fruta que se llama huamochilles en mi pais que es republica dominicana se llama gina

  • Reply yoliz 5 abril 2011 at 9:04 pm

    hola gaby tu receta muy buena,,,y sobre las frutitas yo las conosco como dijo beni “humos” y no las he vuelto a ver desde mi infancia uuuuuuuuu jejeje y NO me justaron,seria porq entonces era una baby de 10 añitos..bueno,a la receta,gracias por compartir..saludos

  • Reply Gaby Tejeda 6 abril 2011 at 11:30 pm

    ¡Gracias Yoliz! Un abrazote!

  • Reply chio 13 abril 2011 at 7:20 pm

    yo los conozco también como pinzanes, tienen un sabor peculiar pero son agradables al gusto, los de color rosita son más dulces. A papá le encantan y con decirles que a mis perritas les facina. Me da risa de escuchar que producen gases, nunca me ha pasado.

  • Reply Julio Pepudo 19 abril 2011 at 9:40 pm

    protesta por los pinzanes porque sacan unos pedos que ay dios!

  • Reply ERIPAUL 27 febrero 2012 at 2:41 pm

    hola soy de michoacan, en huetamo hay muchos pinzanes conocidos tambien como guamuchiles, y son muy buenos, me dicen que hayudan a personas con diabetes a controlarla, que ayudan para la digestion, por eso los gases, por lo que se recomienda mucha agua.

  • Reply Nombre (requerido)Maria 4 abril 2012 at 4:41 pm

    Si, los de lo foton se llaman HUAMUCHILES O GUAMUCHILES, yo los e comido y no causan gases. un amigo dice que se parecen a los PINSANES y estos si causan gases

  • Reply Nombre (requerido) 31 marzo 2013 at 10:26 pm

    Soy del estado de Mexico y le llaman is pinsanes

  • Reply Gaby Tejeda 3 abril 2013 at 10:24 am

    Gracias por comentar sobre este fruto! Como se llamen, ahorita es su época y … acá hay muchos! Además, no engordan! A comer!

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