Pescados & Mariscos

Flan de espinacas y salmón ahumado

2 enero 2007

Hoy les proponemos una receta un poco diferente, ciertamente bastante original para deslumbrar a sus amigos en una cena, este fin de semana por ejemplo. Se trata de un flan de espinacas y salmón ahumado que en realidad no es nada complicado de elaborar. Para ello los ingredientes necesarios son: 500gr. de espinacas, 2 huevos, 4 rebanadas de salmón ahumado, 250gr. de crema, ¼ de cucharita de nuez moscada en polvo, sal y pimienta.

La elaboración es la siguiente: se empieza por batir en un recipiente hondo los huevos y la crema. Luego se le agrega a esto las espinacas, previamente lavadas y cortadas, la nuez moscada, sal y pimienta negra molida al gusto. Se cortan entonces las rebanadas de salmón en pequeños trozos. En un plato para horno, se vierte la mitad de la mezcla de huevos, crema y espinacas. Después se coloca por encima la mitad de los trozos de salmón. Colocar al horno ya caliente por 30 minutos a una temperatura de 180°C. ¿Ya vieron lo fácil que era? Entonces ahora les toca a ustedes prepararlo. Una última sugerencia, con este platillo se recomienda tomar un vino blanco seco bien frío.

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