Italianas, Platillos

Pizza casera

12 julio 2007


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Hoy les propongo esta receta de pizza casera. Es bastante sencilla de preparar y francamente mucho más sabrosa que cualquier pizza industrial. Para elaborarla necesitará:

250 gr. de harina
1 vaso chico de agua tibia
4 cucharas de aceite de oliva
1 cucharita de polvo para hornear
sal
1 pimiento
1 tomate
1 taza de puré de tomate condimentada
Queso rallado (el que prefieran)
Aceitunas
Jamón
Y cualquier otro ingrediente que se les ocurra

Preparación de la masa:

En un recipiente hondo se coloca la harina a la cual se añade el aceite, el polvo para hornear y un poco de sal. Se mezcla bien con las manos hasta obtener un inicio de masa con aspecto quebradizo. Se añade entonces el agua y se sigue mezclando perfectamente con las manos hasta obtener la consistencia de una masa firme, un poco pegajosa. Se le da una forma redondeada y se deja reposar por una hora.

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Ahora, mientras reposa la masa hay que cortar en julianas el pimiento, en rodajas el tomate (jitomate). Vamos a colocar el puré de tomate en una olla con un poco de aceite y vamos a añadir cebolla picada finamente, ajo picado, pimienta negra, y vamos a dejar en la lumbre mediana por unos 20 minutos revolviendo regularmente.

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Al término de una hora vamos a engrasar una charola para horno, vamos a planar la masa de la pizza según la forma de nuestra charola o molde y vamos a colocarla adentro. Iniciamos primero con el puré de tomate que hemos preparado, luego colocamos el pimiento, el jamón, las aceitunas, las rebanadas de tomate y los otros ingredientes que hayan escogido, sin olvidar el queso rallado.

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Colocamos en horno caliente a 180°C la pizza por unos 35 a 40 minutos.

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11 Comentarios

  • Reply SAyda Elizabeth 14 septiembre 2007 at 6:25 pm

    esta delicioso, quiero una siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  • Reply sylvia de rocha 26 septiembre 2007 at 12:37 am

    es una excelente pagina, la descubri hace poco y me servido de mucho, y gracias por todas las recetas que recomienda.

  • Reply Adrian G. De Alba 6 octubre 2007 at 11:44 pm

    Me gustaria conocer el nombre de la Sra que da las recetas de las crepas. Vi la foto de los huamuchiles y me hizo recordar mi pueblo. Vivo en Montreal Qc. Canada, pero soy de un pueblito cerca de Colima, o mejor dicho de Barra de Navidad Jalisco.
    Ademas de su nombre, tambien me gustaria conocer su e-mail. Gracias y felicidades por su pagina

  • Reply Adrian G. De Alba 6 octubre 2007 at 11:50 pm

    Me gustaria conocer el nombre y el e-mail de la Sra de Colima Col. que envio las recetas de las Crepas. Me hizo recordar mi pueblo cuando envio la foto de los huamuchiles, pero en mi pueblo que es muy cerca de Barra de Navidad en Jal. les llamabamos guamuchiles.
    Me gustaria sis es posible escribirme con ella. Yo vivo en Montreal Canada, pero estare en Guadalajara, que es donde viven mis padres en Dic. proximo e ire a Tuxpan a los tacos de la estacion y me gustaria conocerla para felicitarla. Gracias

  • Reply janeth cortes 10 octubre 2008 at 4:34 pm

    hola a todos esta muy rica la pizza graxxxias por la reseta

  • Reply lety 21 junio 2009 at 1:31 pm

    que sencillas y mmmmmmm ……. riquisimas para chuparse los dedos

  • Reply yvonne almanza 16 julio 2009 at 7:38 pm

    riquisima, genial la receta me encanta puedes enviarme otras asi de sencillas y ricas a mi e-mail? LA FELICITO desde PANAMA.

  • Reply Adriana Santos 28 septiembre 2009 at 7:16 pm

    Mil gracias por la receta, la hice tal cual, solo que mi horno es muy sencillo y la minima temperatura es de 200 C, asi que lo precalente a 200 y lo horne por 30mins, quedo muy bien, y debo confesar fue esta la primera vez que yo intento hacer una pizza.

    Saludos, Adriana.

  • Reply johnas 24 junio 2010 at 2:44 pm

    Muy buena!!! la probe y sale excelente.
    Muchas gracias.

  • Reply guerita 18 abril 2011 at 1:30 pm

    me encata la pizza mas amis hijs la voy apreparar luego te comento como me salio

  • Reply Elena 9 enero 2012 at 3:42 pm

    hola amigos: gracias por la receta la estoy haciendo espero me quede rica ,asi como se ve en la foto.
    saludos.
    Elena
    Uruguay

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