Pescados & Mariscos, Platillos

Receta: Cake de Atún y tomate

22 diciembre 2006

Para esta temporada se nos ocurrió que un cake salado podría ser una buena opción para una entrada o para un comida ligera acompañado de una ensalada. LA preparación se hace en 15 minutos y los ingredientes son los siguientes: 1 lata mediana de puré de tomate, 2 latas de atún, 100 gr. de harina, 100 gr. de queso gruyere rallado, 3 huevos, 1 cuchara de aceite vegetal, 1/8 lt. de leche, 1 cuchara de polvo para hornear, sal y pimienta.

La preparación es la siguiente: en un recipiente hondo mezclar la harina, los huevos, el aceite, el queso rallado, el polvo para hornear y verter al final leche. Mezclar todo con una batidora eléctrica. Incorporar entonces el atún en migajas y el puré de tomate. Volver a mezclar toda la preparación y verterla en un molde rectangular previamente engrasado con un poco de mantequilla. Colocarlo al horno previamente calentado por unos 40 minutos a una temperatura de 200°c. Listo, ahora lo podrán comer tibio o fríos con un buen vino tinto.

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