Pescados & Mariscos, Platillos

Receta: Croquetas de Atún

28 noviembre 2006

¡Hola a todos! Espero que el frío les sea llevadero, acá disfruto (Por ahora) de un clima maravilloso. Les voy a dar una receta especial para chicos y grandes, (A mis hijos les encanta desde pequeños).

Ingredientes:

5 Papas amarillas grandes
3 latas de atún
3 huevos
1 cda. consomé en polvo para sazonar (Vayan checando la sal)
2 huevos ligeramente batidos para pasar las croquetas
Pan molido para empanizarlas
Aceite para freír (Este es el punto malo, se necesita bastante, para cubrirlas, si tienen freidora…¡Ya la hicieron!).

Preparación:

1- Cocer las papas en agua con un poco de sal.
2- Todavía calientes, pelarlas y majarlas
3- Agregar atún, huevos y consomé
4- Mezclar muy bien (Mejor si es con las manos)
5- Formar una a una las croquetas y colocarlas en un platón. (No importa mucho que no estén muy lindas en este punto, si no más bien que todas queden del mismo tamaño).
6- Pasar una a una por el huevo batido y por el pan molido 2 veces.
(Esto les dá una textura más crujiente y evitan que se abran o desbaraten)
7- Ahora sí, darles una bonita forma alargada. (No mucho)
8- Freírlas en aceite bien caliente hasta que doren.
9- Escurrir y poner en papel absorvente.

Se sirven con ensalada verde y quedan ricas.
Como primer plato, preparen una rica crema de alguna verdura, (Les aseguro que los niños no protestarán, es el truco para que las coman).

¡Nos vemos la semana entrante!
¡Feliz día de la amistad y del amor!

Y para lograr que de verdad sean felices, chéquen ésto que guardo para cuando me siento miserable:

Con traumas y todo, con heridas y todo, el hombre tiene la posibilidad de hacer que su vida vaya mejor… o de destruírse, es libre de elegir sus pensamientos; si se llena de odio, si elige sentirse desgraciado, si elige sentirse triste o víctima…o si elige llenarse de esperanza, de amor.
Nadie más que TÚ eres responsable de TÚ vida, cuando dejes de culpar a los demás de todo lo que te pasa…recuperarás todos TÚ poder

Francisco J. Angel Real

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6 Comentarios

  • Reply Alejandra 27 mayo 2007 at 10:45 pm

    Me encantan tus recetas, gracias por compartirlas…un beso.

  • Reply elba saldaña 4 junio 2007 at 2:57 pm

    hola! me encontre tu pagina y quede encantada. tienes muchisimas recetas y muy faciles de preparar. te escribo para agradecerte que tengas esta pagina en la red al servicio de todos,y tambien para preguntarte que son los cebollines, si son cebollas normales o como los distingo, y para pedirte un favor, como hago la ensalada que acompaña a las croquetas de atún?, se ve deliciosa. gracias por todo, seguire visitando tu pagina. saludos!
    atte. elba saldaña

  • Reply Gaby Tejeda 4 junio 2007 at 10:36 pm

    ¡Hola Elba! Te explico: El cebollín tiene forma de tallo y aunque suene extraño pertenece a la familia de las lilas. Es de un verde muy lindo y se utiliza para decorar o aromatizar con un sabor muy delicado a cebolla, cualquier platillo. Lo encuentras con su nombre en todos los super. Lo hay seco y fresco, que es mucho más rico.
    La ensalada que presento con las croquetas es: Variedad de lechugas troceadas a mano, aceitunas negras rebanadas, ruedas de jitomate saladet, y aderezo de roquefort. ¡Así de simple!
    ¡Gracias por tu comentario!

  • Reply nahomi 22 febrero 2010 at 8:07 pm

    me usta mucho esta comida es muy rica pruebenla es muy rica :p

  • Reply ale aguirre 12 marzo 2010 at 2:06 pm

    HOLA QUE TAL, SE VEN MUY RICAS LAS CROQUETAS, APENAS HOY ACABO DE VER TUS RECETAS, SOLO QUERIA PREGUNTARTE, QUE LE PUEDO PONER EN VEZ DEL CONSOME EN POLVO, LA VERDAD COMO NO LO UTILIZO, YO TENGO EL DE CUBITO. BUENO DE ANTEMANO GRACIAS Y FELICIDADES.

  • Reply Gaby Tejeda 13 marzo 2010 at 6:21 pm

    Agrega sal si lo deseas así en lugar del consomé. Solo añade de poco en poco para no salarlas.

    ¡Saludos Ale!

    Gaby Tejeda desde Colima la Bella

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