Arroz, Carnes, Platillos

Rollos de col morada al vino tinto

10 Abril 2007


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¡Hola! Les propongo una receta sencilla y muy vistosa:

Los ingredientes:

1/2 k molida de sirloin
1 taza de arroz cocido con poca sal
1/2 cebolla chica picadita
pizca pimienta
pizaca comino
pizca de clavo
2 cdas. perejil picadito
1/4 taza aceite de oliva o 2 cdas. mantequilla
un poc de consomé al gusto
2 huevos batidos ligero.
1 chile de árbol seco picado muy fino
1 col morada o blanca hervida 8-10 min en agua con sal y vinagre, escurrida y enfriada.
1 taza de jugo de tomate
2 ctas. jugo de limón
1-2 ctas. azúcar
1 taza de vino tinto
sal y pimienta
Palillos
Refractario
Horno precalentado a 200ºC.
Papel aluminio


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Separar con cuidado las hojas de la col. Cortar la parte dura de la base que estaba pegada al tallo en triangulito para poder manejarla y doblarla. Pueden cortar el tallo con un cuchillo bien filoso y parte del borde de la hoja para desprender más fácil.
Freir la cebolla en el aceite o mantequilla

Agregar la carne y freír. Sazonar al gusto con los condimentos y el consomé. Añadir la taza de arroz. Mezclar con los huevos batidos.

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En cada hoja de col, poner una cucharada de carne. Doblar y cerrar los rollos ayudándose con palillos.

Mezclar: Jugo de tomate, limón, vino tinto, sal, pimienta y azúcar al gusto.

Bañar los rollos. Tapar con el aluminio y meter a horno por una hora.

Servir con verduras a la mantequilla o con unas setas con crema.

Acompañar con un Casillero del Diablo uva Carmenere.

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¡Felices vacaciones!

Y recuerden: Pagar por un servicio, no les dá derecho a destruir, maltratar, ensuciar, exigir favores especiales o incomodar a los demás.

Muéstrense corteses y educados con los demás turistas, dejen propinas, den las gracias, sean pacientes con el servicio o no salgan en estas fechas, no vayan a los bufets con la idea de que pagaron por servirse de todo, la educación y cultura se demuestra en la moderación, no se “rellenen” como si fuera la última comida de su vida, y mucho menos se sirvan lo que no piensan comer.

No se metan llenos de arena al hotel, alberca o restaurante, no dejen grifos abiertos y luces prendidas porque no es su casa, no dejen basura en ningún lado, no permitan que sus niños molesten a los demás con gritos,llantos y carreras, no cuelguen ropa en las terrazas o balcones, utilicen trajes de baño para nadar no ropa deportiva, no intenten introducir comida o alimentos a los antros y restaurantes, no se limpien los zapatoss con toallas o sábanas del hotel, no se metan a las albercas sudorosos o untados de aceite, y por favor: No se “roben” souvenirs de las tiendas. Lo he visto muchas veces de mis compatriotas…y

¡Que verguenza me dá!

Tengamos un poco de cultura y “estilo”, nuestros hijos aprenden de nosotros.

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