Italianas, Platillos

Tagliatelles con camarones

14 Junio 2007

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Esta fácil receta es de tagliatelle con camarones. Ideal para una comida entre amigo sin tantas complicaciones pero con cierto estilo. Para la elaboración de estos tagliatelles son necesarios estos ingredientes:

1 paquete (500 gr.) de tagliatelles
– 100 gr. de camarón gris sin cabeza, pelado y cocido
– 1 pequeña lata o frasco de espárragos verdes
– 1 limón
– 1/2 cebolla morada
– 1 cucharita de caldo de pollo en polvo
– 3 cucharas de crema ligera
– 2 cucharas de quezo mozarella rallado
– 2 cucharitas de alcaparras
– 1/2 cucharita de curry en polvo

La preparación:

Cocinar las pastas en agua hirviendo con el caldo de pollo en polo. Seguir las instrucciones del fabricante para los tagliatelles estén “al dente”. En un recipiente hondo mezclar los camarones (cocidos), el curry en polvo, la crema, la cebolla morada finamente picada, las alcaparras, la pulpa del limón. Se deja reposar unos minutos toda esta preparación.

Una vez las pastas listas, retirarles el agua y dejarlas entibiecer unos minutos. Añadir la mezcla con los camarones a las pastas y añadir los esparragos al momento de servir. Espolvorear también al último momento el queso Mozarella rallado. Se puede acompañar con un vino tinto.

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