Postres

Crème Brulée

25 enero 2007

Este postre es en realidad muy sencillo de hacer. Para ello se requiere de los siguientes ingredientes 10 yemas de huevo, 200gr de azúcar blanco, vainilla, 1 litro de crema, 3 cucharadas de azúcar mascabado.

La preparación, como les decía es muy sencilla, primero se mezclan y baten las yemas de huevo con el azúcar blanco, luego se le agrega la crema, y la vainilla.

El resultado, una mezcla liquida se coloca en moldes para horno y se hornea a fuego lento (100 a 120° máximo) durante una hora. El secreto reside en la cocción lenta y continua, por lo que les recomiendo no abrir la puerta del horno a cada momento. Una vez sacado del horno y antes de servir, poner el azúcar mascabado sobre la superficie de la crème brulée y quemar con fuego, hasta que se caramelice. Listo.

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1 Comentario

  • Reply nICOLLE 8 febrero 2007 at 7:16 pm

    IS VERY COLL

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