Crepas, Postres

Crepas en Salsa de Manzana

13 Febrero 2007

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Esta es una receta especial San Valentín, son crepas en salsa de manzana. Los ingredientes para 2 personas son:

4 Crepas grandes u 6 chicas (La receta se las mandé hace unos meses, y está en el archivo de la página, ok? o pueden comprarlas congeladas 😉

1 t. de Salsa de vainilla (Se las envié con los CHOUX, ¿recuerdan?) Pueden sustituir por crema para batir sabor a nata…sin batir, bien fría.

25 grs. de chocolate semi-amargo fundido con 1 cda. de crema, bien batido.
Flores para decorar

1/k de fresas lavadas, desinfectadas, secas y picadas
50 grs. de mantequilla
2 oz de licor de naranja (Controy) o marrasquino.
1/2 t. de azúcar

SALSA DE FRESA
Fundir la mantequilla con el azúcar sin permitir que se queme.
Agregar el licor, menear y agregar las fresas 1 minuto o 2.
Dejar aparte.

Disponer las crepas en los platos, bañar con salsa de fresa, poner la salsa de vainilla por cucharadas en los huecos, sin cubrir por completo con ninguna, que se vea la crepa doradita.
Decorar con hilos de chocolate derretido con la crema, unas hojitas de hierbabuena, perejil o menta fresca y las flores bien lavadas y secas con papel sin maltratarlas.

Acompañen con una copa de vino blanco semi-dulce o…¡Con Champagne!

¡Feliz día del amor y la amistad! y recuerden, que todos los días sean iguales, no olviden decirles a las personas queridas cuánto las aman…diariamente.

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1 Comentario

  • Reply Gaby Tejeda 4 Marzo 2007 at 2:02 pm

    ¡Hola lectores! ¿Ya se dieron cuenta? No son “CREPAS EN SALSA DE MANZANA”, si no en “SALSA DE VAINILLA”, la receta está correcta.

    Por alguna razón en esta sección de CREPAS, las fotografías también están invertidas o erróneas (CREPAS DE FRESA Y CREPAS CON CUITLACOCHE). Les ofrezco una disculpa.
    Espero lean esta nota, y no critiquen muy duramente nuestros ERRORES.
    ¡Saludos!

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