Chocolate, Postres, Reposteria

Fondant de chocolate al té verde

30 enero 2007

Hoy les propongo la receta del “Fondant” de chocolate al té verde.

Para realizarlo necesitaran: 125 gr. de chocolate negro, 4 huevos, 90 gr. de azúcar, 65 gr. de mantequilla, 25 gr. de harina, 2 cucharaditas de almendras molidas, 1 cucharadita de té verde y cáscara de naranja.

La preparación es la siguiente: batir la clara de los huevos a punto de turrón, calentar el chocolate a fuego lento agregándole poco a poco el azúcar. Fuera del fuego, incorporar al chocolate la yema de los huevos, la mantequilla, la harina y las almendras. Mezclar perfectamente todo e incorporar poco a poco la clara de huevo batida. En unos moldes individuales verter la mezcla y poner en el horno a 200° por 10 minutos.

Al momento de servir, se desmoldan y se colocan los fondants en platitos individuales espolvoreándolos de té verde y colocando las cáscaras de naranja. ¡Voilá !

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1 Comentario

  • Reply naty 22 noviembre 2007 at 9:10 am

    necesito saber opciones para forrar tortas y conservar en freezer por un mes y como descongelarlas para comer
    gracias

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