El caramelo es verdaderamente una dulzura deliciosa. Hacer caramelo es en realidad bastante sencillo así que les propongo hoy la receta “básicas” de cómo hacer un caramelo.
Para elaborarlo necesitarán de:
250 gr de Azúcar
15 cl de agua (cl = centilitros)
un poco de jugo de limón
La preparación
Colocar en una olla el azúcar junto con el agua y unas gotas del jugo de limón. Revolver y llevar a ebullición. Bajar entonces la lumbre y dejar unos minutos más hasta que agarre espesor y el color se obscurezca. Cuando la consistencia es la deseada, retire la olla de la lumbre y colóquela en un recipiente con agua fría. Esto hará que su caramelo se enfrié al baño maría.
Ya está listo, ahora lo puede utilizar para adornar o preparar algún platillo o algún postre.
Espero que esta receta les haya sido útil.
1 Comentario
A mí nunca me sale bien el caramelo porque se me cristaliza, en algunas partes he leido que se revuelve con una cuchara de madera y en otras leo que no se debe revolver porque se cristaliza, pero de las 2 formas se me cristaliza… cuál es el secreto??? Gracias