Chocolate, Postres

Mousse de Chocolate

26 enero 2007

Yo sigo pensando que un postre sin chocolate es un postre a medias. Por esta razón y como ya es el fin de semana y todos vamos a tener más tiempo libre, he decidido hacer y pasarles mi receta de Mousse de chocolate.

Para elaborarla necesitarán 250gr, de chocolate negro de repostería, 150gr de crema, 5 huevos, 30gr de azúcar.

Primero se calienta el chocolate hasta que esté fundido de manera homogénea. Añadirle las yemas de los huevos y mezclar bien. Batir a punto de turrón las claras de huevo hasta que quede firme y añadiéndoles simultáneamente el azúcar. Incorporar la clara de huevo batida poco a poco al chocolate fundido sin parar de mezclarlos lentamente. Ya esta listo, solo falta refrigerar unas horas antes de servir.

¿Se antoja, verdad?

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1 Comentario

  • Reply Christian 21 octubre 2007 at 4:26 pm

    Y en que momento agrego la crema? Creo se te paso

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