Postres, Reposteria

Pastel de Arroz con Leche

24 noviembre 2006

¡Hola a todos! ¡Gracias por sus comentarios a mis recetas y a mis comentarios! Desde Colima les mando muchos saludos.

Hoy quiero que se endulcen la vida, así que como me encanta el arroz, les daré esta receta:

1 T de arroz tipo morelos (SOS, es muy bueno y viene casi limpio)
2 1/2 t de infusión de canela
La Cáscara rallada de 1 limón (Sólo lo verde, lo blanco amarga)
1 Lata y 1/2 t de leche evaporada
1 L de leche condensada
1 sobre de grenetina disuelta en un poco de agua helada
1 frasco mediano de mermelada a su gusto ligeramente licuada

Cuezan el arroz con la infusión y la ralladura de limón.
Mezclen la leche evaporada y la condensada (Pueden entibiar en el Micro para que se mezclen mejor )
Agreguen la grenetina. Batan todo con el Multiquik o en licuadora. (Esto es para que la grenetina se deshaga completamente)
Añadan al arroz y dejen que se consuma la leche perfectamente.

Con antihaderente en aerosol sabor mantequilla o sin sabor, rocién un molde bonito y bajo (De rosca o de pastel).
Agreguen con cuidado el arroz para que no se bata.
Enparejen ayudándose con un pedazo de papel encerado y opriman ligeramente.
Metan al refri mínimo 3 hrs.

Desmolden en un platón y cubran con la mermelada. Adornen con unas hojitas de menta, o una flor de bugambilia, un crisantemo, una rosa, unas violetas etc. (Son comibles, y las pueden azucarar pincelándolas con clara de huevo y espolvoreando azúcar, acá por el calor y las hormigas, casi no lo hago)

¡Buen provecho! Toda la familia quedará encantada con esta versión de arroz con leche.

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1 Comentario

  • Reply marcela 2 enero 2008 at 1:27 pm

    Hola, me encantaría probar ésta tarta, pero no entendí bien la receta. Qué es la infusión de canela? y luego: hasta cuánto se deja calentar el arroz en ella, hasta que se evapore?, se cuela?
    muchas gracias, todas las recetas me han encantado, felicitaciones.

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