Postres, Reposteria

Pay helado de queso

13 marzo 2008


payquesofresa.jpg

Ahora amigos les doy la receta de pay de queso más sencilla y que se adecúa al gusto de todos.

Pay helado de queso:

1 Costra de queso de galleta de las comerciales
2 paquetes grandes de queso crema en cubos
1 chorrito de vainilla
1 lata de leche condensada azucarada
2 cdas. de jugo de limón.

Licual los quesos con la leche, vainilla y jugo.
Vaciar a la costra de pay.
Meter al congelador toda la noche.

Para Pay de fresa:

2 tazas de fresa rebanadas
1 taza de mermelada de fresa licuada con una poca de agua y unas gotas de jugo de limón.
Se hierve la salsa de fresa y se utiliza para pincelar las fresas rebanadas.
Con las fresas se decora la superficie del pay. Se glasea con la salsa de fresas y se sirve con una hojita de hierbabuena como decoración.

payquesofresa2.jpg

Para Pay de kiwi:

2 Kiwis rebanados y cortadas las rebanaditas en mitad
1 taza de mermelada de piña licuada con un poco de agua y unas gotas de jugo de limón.
Acomodar los kiwis y pincelar con la mermelada de piña.

Para Pay de uvas:

1 taza de uvas verdes sin semilla
1 taza de uva globo
1 fco. de jalea de uva blanca o la mermelada de piña como se menciona arriba.
Acomodar las uvas haciendo un círculo con las verdes y uno con las globo hasta acabar y glasear.

base-para-pay-de-queso.JPG

Este postre se guarda en el congelador y queda muy, pero muy rico para la primavera que iniciará pronto.

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41 Comentarios

  • Reply DEFECITO.COM: Explorando la Ciudad de México 13 marzo 2008 at 1:33 pm

    […] Te decimos como preparar este deliciosa receta en Deliciosadas. […]

  • Reply Ángela 27 marzo 2008 at 2:43 am

    La verdad es que tienen una pinta muy apetitosa.
    Me gustaría hacerlas pero no sé lo que es costra de queso de galletas comerciales. A ver si me lo podías aclarar.
    Gracias.
    Saludos, Ángela

  • Reply Liliana 26 agosto 2008 at 5:13 pm

    es una base de galleta que venden….

  • Reply Laura 6 octubre 2008 at 7:16 pm

    Es una receta muy practica y economica, mi duda es que aun sin grenetina cuaja bien toda la mezcla en el congelador?

    En otras recetas que he visto y que me han pasado, lleva grenetina. Me pordrías aclarar el punto. Gracias.

  • Reply tumaaaaa 6 diciembre 2008 at 5:01 pm

    chidoooo.!!! rikoooomm deliziozo

  • Reply nora 4 febrero 2009 at 7:16 pm

    me parece muy facil hacer el pay, pero quiero saber si lleva grenetina por que he estado investigando y tal parece que si pero no se si quede rico aclareme la duda

  • Reply Gaby Tejeda 4 febrero 2009 at 9:03 pm

    ¡Hola! Lamento no haber leído sus comentarios. La receta que les dejo NO lleva grenetina y cuaja perfectamente. Esto es porque el queso crema se solidifica.

    ¡Saludos!

  • Reply Chester 12 febrero 2009 at 2:38 pm

    muy buena receta muy facil su elaboracion y los ingredientes no son muy caros.!

  • Reply Gaby Tejeda 14 febrero 2009 at 6:16 pm

    Ángela: La costra de galletas se prepara con cualquier galleta sin relleno. Pueden ser de vainilla o chocolate, graham o Marías, pulverizadas y revueltas con mantequilla derretida la necesaria para formar una costra que se pondrá de base en un molde para pay de un grosor aproximado a 5 mm. (1/2 cm).
    Si utilizas por ejemplo las Óreo o similares, retírales el relleno cremoso con un cuchillo sin filo.

    ¡Un abrazo!

  • Reply guillermina 19 febrero 2009 at 7:25 pm

    la voy hacer hoy mismo me fasina el pay
    g r a c i a s……..

  • Reply claudia 19 febrero 2009 at 7:27 pm

    los ingrediente son para solo un pay

  • Reply Gaby Tejeda 20 febrero 2009 at 1:54 pm

    Sí, los ingredientes son para hacer un solo pay o unas 5 tartas individuales.
    La fruta puede variar a su gusto o según la estación.

    ¡Saludos!

  • Reply ESMERALDA GONZALEZ 27 agosto 2009 at 11:30 am

    el pay se mete al congelador o al refri pero abajo

  • Reply Gaby Tejeda 31 agosto 2009 at 5:55 pm

    Esmeralda:
    Es pay helado, o sea: se saca del congelador para servirse. Congelado se corta perfecto con un cuchillo humedecido en agua caliente, por su contenido de grasa no se siente “duro” o CONGELADO, se puede comer con tenedor o cucharilla muy bien.
    Si gustas que esté más suave, puedes sacarlo unos 30 minutos antes de servirlo.

    ¡Saludos!

  • Reply jessy 15 octubre 2009 at 6:37 pm

    muy buena y mi duda de este tipo de recetas era que si podia hacerla sin grenetina pero ya fue acalarada, espero que quede tan bueno como se ve!! gracias!

  • Reply sandra cueva 13 noviembre 2009 at 3:22 pm

    holaaa se ven ricas tus recetas….pero me gustaria que dieras mas opciones para preparar pay de queso congelados….ya que me encantan!!

  • Reply mimi 8 febrero 2010 at 8:30 pm

    como puedo hacer la variante para hace un pay helado de queso y amaretto, que tanta cantidad de amaretto para que si sepa y aun cuaje bien? gracias

  • Reply MAGUI 4 junio 2010 at 11:35 pm

    LA VERDAD C VE RIQUISIMO PS CLARO Q LO VOY A HACER ME ENCANTAN TODO TIPO DE PAY’ss despues les digo como me quedo BYE.

  • Reply eli 12 junio 2010 at 8:05 pm

    esta padre nadamas que sean un poco mas explicitos con lo de las preparaciones

  • Reply Doris 12 julio 2010 at 10:36 pm

    HoLaa!
    Me enQantha eL pay de Qeso ii iia Lo eh preparadO cieNthOs de veces Sobre ToDo QuaNDo aii una oQasiiOn espeCiiaL Qomo aLGuN QumpLee hehehe iia sabeN!
    Grax x Sus recethas!

    SaLuDos! Baee!

  • Reply Efrain F. R. 15 julio 2010 at 1:19 pm

    Esta muy padre tu redeta, me encanta el pay y solo sabía hacer el horneado, asi que ya se hacer los dos gracias a ti. Mi duda es que si la cubierta de fresa; por ejemplo, se pone antes o despues de que este congelado el pay y que si despues de ponersela se mete de nuevo al congelador
    Gracias =)

  • Reply Gaby Tejeda 27 julio 2010 at 1:31 pm

    ¡Gracias Doris! ¡Saludos desde Colima!

    :-)

  • Reply Gaby Tejeda 27 julio 2010 at 1:35 pm

    ¡Hola Efraín! Mira, el pay se hace y se congela sin las fresas para que a la hora de servir parezca recién hecho.
    Las fresas naturales, las uvas, etc. congeladas se hacen feas al momento de descongelarlas. Otra opciòn es cubrirlo con mermeladas, con estas no existe problema. Puedes poner la fruta solo al momento de servir como decorado.

    ¡Saludos!

  • Reply cosmica 31 julio 2010 at 6:38 pm

    riquisimoooooooooo ya lo quiero hacer!

  • Reply nohemy 19 octubre 2010 at 3:26 pm

    hola podrian ser mas espesificos con la receta la verdad no entendi como se hase la base del pay de que so saludos

  • Reply gerardo 19 octubre 2010 at 3:29 pm

    la verdad no entendi como haser la base del pay de queso puede ser mas espesificos esque se la quiero prerparar a mi esposa

  • Reply Gabriela Tejeda 19 octubre 2010 at 11:27 pm

    La costra que utilicé para este pay se vende ya en cualquier buen supermercado de las grandes cadenas (Sam’s, Wall Mart, Costco, etc) y es muy económica.
    También se puede elaborar con mantequilla derretida y galletas molidas del sabor que prefieran.
    3/4 taza mantequilla aprox. por paquete (Unas 30 galletas)y hornear a fuego medio unos 20 minutos. Dejar que enfríe.
    Me gusta utilizar las Oreo a las que les quito todo el relleno antes de molerlas. Esto te dará un pay muy distinto en sabor pero igual de rico.

    Saludos!

  • Reply vanessa 26 octubre 2010 at 7:08 pm

    porfa necesita saber en si cuales son los pasos a seguir para la prepracion del postre postre, desde la preparacion de la masa(costra) relleno y decoracion es urgente

  • Reply leticiaa 10 febrero 2011 at 6:55 pm

    holaa.. la receta es mui buena, mi duda es si puedo hacerlo, pero con costra de oreo i el decorado igual seria de galleta. sabra bien?

  • Reply Gaby Tejeda 13 febrero 2011 at 3:00 am

    ¡Hola Leticiaa! ¡Claro que te sabrà riquìsimo! Un saludo!

  • Reply gabriela 2 marzo 2011 at 12:25 pm

    m sirvieron mucho las recetaz

  • Reply mony 16 abril 2011 at 8:22 pm

    esta muy facil ya lo ise y me quedo bien rico se los recomiendo, gracias por la reseta siempre quise hacer un pay pero todos se hacian en horno y a mi me da miedo usarlo pero este pay queda riquisimo

  • Reply Diana 30 diciembre 2011 at 9:34 pm

    hola! hice la receta pero le puse leche evaporada en vez de leche condensada, aun asi se hará pay? estoy preocupada. Saludos!

  • Reply Drianq 17 junio 2012 at 8:04 pm

    Hola, a mi me dieron una receta paresida silo cambiaba que se licuo leche evaporada, y tardo mas e 4 horas en que este duro, cuando me dijeron que tardaria de 1 a 2 hrs… Quisiera saber a que se debio que tardara mas, tambien me di cuenta que el congelador tenia el nivel mas bajo.. Espero puedan sacarme de udas saludos… 😉

  • Reply Gabriela Tejeda 21 junio 2012 at 1:00 pm

    La leche evaporada no tiene la consistencia de la leche condensada, y el nivel de frío del congelador puede ser OTRA razón x la q tardó más, además, puede ser que en temperatura ambiente no se sostenga para poder servirse. El pay con leche condensada se pone suave, pero se sostiene muy bien.

    Saludos Drianq

  • Reply Nombre (requerido)Liz 24 julio 2012 at 9:23 am

    Y si no se tiene leche condensada ni evaporada sino solamente leche??

  • Reply Maria Dolores 12 febrero 2013 at 7:24 pm

    hola! Gaby ya hace rato que andaba tras un pay helado,gracias esta receta esta fácil según mi experiencia en hacer pay,pero solo horneados,podras pasarme una receta de pay horneado para probar otro sabor al que yo hago,GRACIAS

  • Reply Maria Dolores 17 febrero 2013 at 3:01 pm

    AUXILIO!! NO SE HA CONGELADO MI PAY FRIO QUE HICE LO TENGO DESDE AYER A LAS 3PM EN EL CONGELADOR,Y NO SE CONGELA

  • Reply Diana 28 marzo 2014 at 10:49 am

    Mi pay tampoco ha congelado y lo dejé toda la noche…. ¿Y ahora? Ayuda plz

  • Reply Gaby Tejeda 10 abril 2014 at 11:07 am

    Maria Dolores y Diana, crean que no sé explicar ni aconsejar sobre el caso de un pay que no se congela con más de 6 horas en el congelador. No hay razón científica por la que el queso crema licuado con leche azucarada no congele bien. Y la costra, al tener mantequilla en la mezcla de galleta, debería solidificarse muy bien. Lo lamento.

    Saludos!

  • Reply magaly 23 junio 2014 at 8:30 am

    Yo kiero hacerlo pero tengo miedo a ke no cuaje podría dar la cantidad exacta de jugo de limon

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