Reposteria

Receta de los Croissants

8 Febrero 2007


croissant.jpg

Bueno hoy no se que me pasa pero se me ocurrió proponerles la preparación de croissants. No les voy a mentir, es difícil. Como diríamos aquí en México ““esta cañon” pero no imposible y el resultado puede llegar a ser fabuloso.

Necesitarán los siguientes ingredientes:

40 g de azúcar
10 g de sal
30 cl. de agua fría
15 g de levadura
30 g de leche en polvo
500 g de harina
300 g de mantequilla

El procedimiento es el siguiente:

Mezclar todos los ingredientes remover hasta la obtención de una masa pegajosa. Dejar reposar una media hora, aplanar la masa con un rodillo y cortarla en triángulos que se irán enrollando y dando la forma de media luna, para terminar se dejan reposar los croissants unas 2 horas antes de ponerlos al horno por 15 minutos. Si quieren ser muy golosos pueden añadirles una barra de chocolate en el interior antes de enrollarlos.

Si alguno de ustedes ya lo ha hecho o tiene el valor suficiente para hacerlo porfavor avísenme y díganme como les salio.

También te puede interesar

1 Comentario

  • Reply dognem 13 Septiembre 2009 at 11:22 am

    A cuantos grados se va a hornear

  • Comenta