Sándwich de ensalada de pollo

  • Porciones: 2 porciones
  • Tiempo de prep: 0 m
  • Cocción: 0 m
  • Listo en: 40 m
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La ensalada de pollo es una de las preparaciones muy habituales en la gastronomía casera mexicana. Es bastante sencilla de preparar y es muy versátil ya que la puedes comer de varias maneras. Hoy justamente haremos un sándwich de ensalada de pollo que es una excelente alternativa para una cena o una comida rápida para llevar.

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Ingredientes

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Paso a paso

  • Paso 1

    Poner hervir la pechuga de pollo por unos 25 minutos. Retirar del agua, dejar enfríar y deshebrar. Reservar.

  • Paso 2

    Picar la cebolla, el pimiento rojo, los pepinillos agrios y las puntas de espárragos. Sazonar con sal, albahaca seca y pimienta negra molida.

  • Paso 3

    En un recipiente hondo verter el pollo, añadir todos los vegetales picados y la mayonesa. Revolver muy bien.

  • Paso 4

    Poner a tostar los panes de caja. Rellenar una tapa de pan ya tostado con la ensalada de pollo y tapar con el restante de pan.

Tips

  • Les recomendamos servir estos sándwiches de ensalada de pollo con una ensalada verde y un agua de frutas naturales.

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