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Fácil, General

Huevos con chorizo y aguacate

18 noviembre 2014

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Si ya estás cansado de comer los huevos del desayuno o de la cena de la misma manera, te proponemos hoy esta receta en una versión bastante diferente y exquisita de prepararlos.

Esta versión de huevos con aguacate y chorizo, integra éstos dos últimos ingredientes muy utilizados en la gastronomía casera mexicana.

 

Huevos con chorizo y aguacate

Ingredientes

  • 1 Huevo por persona
  • 2 Rebanadas de pan por persona
  • 1/2 Aguacate por persona
  • 8 Rodajas de chorizo por persona
  • 1 Cucharada de semillas de girasol
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Preparación

Paso 1 Machacar el aguacate. Añadirle sal al gusto y el jugo de medio limón. Reservar.
Paso 2 Asar las rodajas de chorizo hasta que queden bien cocidas. En la misma sartén, añadir las semillas de girasol, tostarlas en la grasa del chorizo de tres a cuatro minutos y reservar.
Paso 3 Calentar el acete en una nueva sartén y freír el huevo hasta que la clara quede bien cocida así como la yema al gusto.
Paso 4 Tostar el pan y colocar las dos rebanadas sobre un plato.
Paso 5 Untar el puré de aguacate sobre cada pan. Colocar el huevo sobre los mismos. Agregar finalmente el chorizo asado y las semillas de girasol.

 

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Esperamos que esta receta te agrade y te sirva para preparar algo diferente que estamos seguros te va a encantar. Te recomendamos comer estos huevos acompañados de un buen café de grano recién tostado.

Ensaladas, General, Platillos

Ensalada de Aguacate y Mozzarella

30 octubre 2014

 

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Hoy les proponemos una deliciosa ensalada muy sana y fácil de preparar con aguacate y queso Mozzarella. El aguacate es uno de los mayores símbolos de la gastronomía mexicana que podemos encontrar en una infinidad de platillos, tanto fríos como calientes.

Adicionalmente el aguacate posee muchas cualidades nutricionales con un interesante aporte de vitaminas, minerales y ácidos grasos.

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Ensalada de Aguacate y Mozzarella

Ingredientes

  • 1 Aguacate
  • 10 Jitomates Cherry
  • 150g Queso Mozzarella
  • 2 Hojas de Albahaca fresca
  • 1 Cucharita de perejil seco
  • 1 Cucharita de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 Cucharita de vinagre balsámico

Preparación

Paso 1 Colocar los jitomates en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Dejarlos por unos cinco minutos a fuego lento hasta que estén blandos y ligeramente quemados.
Paso 2 Cortar el aguacate en dos, retirar el hueso y la piel. Partir en dos las mitades para obtener cuatro cuartos.
Paso 3 Cortar el queso Mozzarella en trozos de unos 5cm de largo apróximadamente.
Paso 4 Lavar y picar las hojas de albahaca fresca.
Paso 5 Para el ensamblado de la ensalada colocar los cuartos de aguacate en un plato, colocar un jitomate en cada aguacate. Esparcir los trozos de Mozzarella en el plato.

Espolvorear el perejil seco en polvo y el albahaca picado.

Sazonar con sal y pimienta cada aguacate así como los trozos de queso.

Finalizar con el vinagre balsámico y el aceite de oliva sobre todos los demás ingredientes.


Les recomendamos servir este deliciosa ensalada de aguacate y Mozzarella como entrada o como platillo principal para una cena ligera. Para disfrutarla mejor les sugerimos comerla con un buen pan artesanal recién hecho.

Destacado, Especialidades, Fácil, General, Platillos, Sándwiches y Tortas, Vegetarianas

Sándwich de Aguacate y Mozzarella

9 octubre 2014

 

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Hoy les propongo otra receta de sándwich sano, rico y sencillísimo de preparar. Este sándwich de aguacate y queso Mozzarella integra uno de los ingrediente típicos que todos consumimos en México: el aguacate.

Por sus ingredientes esta receta es apta para vegetarianos y quienes desean algo ligero para una cena.

 

Sándwich de Aguacate y Mozzarella

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 100g queso Mozzarella
  • 6 hojas de espinacas tiernas
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharada de chiles jalapeños en escabeche
  • sal

Preparación

Paso 1 Como les comentaba anteriormente este sándwich es muy sencillo de preparar y para ello iniciaremos por cortar el queso mozzarella en rodajas finas. Cortamos en dos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos láminas finas la pulpa.
Paso 2 Para el ensamblado del sándwich ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y colocamos una rebanada de pan. Sobre el pan colocamos ahora unas tres rebanadas de queso, otras de aguacate. Sazonamos con sal y añadimos las hojas de espinaca baby. Tapamos con la otra rebanada de pan.
Paso 3 Dejamos calentar el sándwich a fuego lento por un lado hasta que quede bien tostado y lo volteamos para tostar el lado opuesto.

 

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Servimos este sándwich de aguacate y mozzarella caliente o tibio junto con una ensalada o una papas fritas.

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