Esta es una receta inspirada en un producto que compré alguna vez en un supermercado. Se trata de filetes de res rellenos de espinaca y queso manchego.

Para su elaboración necesitarán de filetes de res, hojas de espinacas limpias, queso manchego rebanado, palillos de madera.

La preparación es bastante sencilla ya que tendrán que colocar en su superficie de trabajo un filete de res, aplanado y sobre el cual colocaran hojas de espinaca y rebanadas del queso. Es importante que tanto las espinacas como el queso sean del mismo tamaño del filete.

Una vez hecho esto tendrán que enrollar el filete de res con su relleno. Este paso es el más complicado y requiere probablemente de un poco de entrenamiento. Si no les sale bien a la primera no se preocupen, es normal, vuélvanlo a intentar y verán que si se puede.

Cuando ya hayan terminado de preparar todo sus rollos, colóquelos en un refractario previamente engrasado con un poco de aceite y póngalo al orno unos 20 minutos o mas según como prefieran la carne. La regla básica se aplica aquí, es decir que a mayor tiempo mayor cocción. Si prefieren la carne roja unos diez a quince minutos deberían de ser suficientes.

Les recomiendo no hacer este platillo por primera vez para una cena con amigos o familiares que quieran impresionar, mejor ensayen previamente con su o sus conejillos de india preferidos!