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Fácil, General, Postres, Recetas, Reposteria

Hot cakes, receta básica

9 febrero 2015

hotcakes-portHoy les proponemos la receta básica para preparar unos deliciosos hot cakes. Por lo general muchas personas usan las mezclas preparadas que están a la venta en los supermercados para preparar esta especialidad norteamericana muy fácilmente.

Por otra parte -para quienes se encuentran en Europa por ejemplo-, no siempre es fácil encontrar esa mezcla para hot cakes; por lo que tener a la mano la receta básica de cómo hacerlos resulta conveniente.

Hot Cakes, receta básica

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina blanca
  • 2 Tazas de leche
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear
  • 2 Huevos
  • 1 Pizca de sal
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1/4 Taza de aceite vegetal

Preparación

Paso 1 Mezclar en un recipiente hondo todos los ingredientes secos, es decir: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar.
Paso 2 Añadir poco a poco la leche revolviendo simultáneamente para integrarla bien a los secos.
Paso 3 Agregar ahora los huevos, el extracto de vainilla, el aceite poco a poco y volver a mezclar todo bien con una batidora para que quede una masa un poco líquida y homogénea.
Paso 4 Para hacer los hot cakes calentar y engrasar una sartén, preferentemente recubierta de teflón, verter el equivalente a un cucharón y medio de sopa de la masa (según el tamaño de su sartén) y dejar cocer a fuego mediano unos tres minutos de ambos lados.

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Les recomiendo servir los hot cakes calientes o tibios con miel, mermelada, frutas o lo que más les agrade.

General, Postres, Reposteria

Panqué de plátano y frambuesas

29 diciembre 2014

 

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En esta época de fiestas no hay nada mejor que un buen panqué con una bebida caliente para pasar largas horas en platicas y reuniones. Hoy les proponemos este delicioso panqué de plátano muy rápido de preparar y que será un deleite para sus papilas gustativas.

Para equilibrar el azúcar del plátano en este receta, le hemos agregado frambuesas que son frutas rojas algo ácidas. Así con cada mordida tendrás simultáneamente el sabor azucarado mezclado aleatoriamente con la acidez de las frambuesas, una delicia.

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Panqué de plátano y frambuesas

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina
  • 1 Cucharita de polvo para hornear
  • 1/2 Cucharita de sal
  • 2 Huevos
  • 125g Mantequilla
  • 1/2 Cucharita de extracto de vainilla
  • 3 Plátanos
  • 1 Taza de frambuesas

Preparación

Paso 1 Mezclar en un recipiente todos los secos, es decir la harina, el polvo para hornear y la sal.
Paso 2 Batir en otro recipiente la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que queden integrados en una mezcla homogénea y esponjosa.
Paso 3 Añadir a esta preparación los huevos, el extracto de vainilla y los plátanos previamente pelados y machacados (de tal manera que queden como puré). Revolver muy bien todo y agregar ahora, poco a poco y de manera envolvente, la primera mezcla de secos.
Paso 4 Agregar a la preparación las frambuesas de forma suave para no romperlas.
Paso 5 Engrasar un molde con mantequilla y verter la masa. Colocar finalmente al horno caliente a 170ºC por unos 25 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos y desmoldar.

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Te recomendamos disfrutar de este panqué de plátano con una buena taza de café de grano o un té negro al calor de una fogata.

Bebidas, General

Atole de chocolate

18 diciembre 2014

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El atole es parte de las tradiciones más arraigadas en México, pues todos hemos tomado en algún momento de nuestra vida un buen atole caliente con un pan dulce o con un tamal.

En esta temporada fría e invernal, el atole es una muy buena opción para calentarse, obtener más energía y calorías.

Las cantidades aquí sugeridas sirven para preparar unas tres tazas de atole aproximadamente y pueden cambiar, de manera proporcional, según la cantidad de tazas que quieran hacer.

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Atole de chocolate

Ingredientes

  • 1l Leche
  • 150g Chocolate en barra (de leche, negro, Abuelita) al gusto
  • 1/2 Cucharita de canela en polvo
  • 2 Cucharadas de Maizena

Preparación

Paso 1 Poner a calentar la leche con la canela en una olla.
Paso 2 Cuando este a punto de hervir añadirle el chocolate en trozos pequeños para que se derritan más rápidamente.

Paso 3 Batir la leche con chocolate hasta que espume y esté muy bien derretido.
Paso 4 Disolver las cucharadas de Maizena en un poco de leche fría e incorporarla ahora a la olla. Seguir batiendo bien la leche a fuego medio por unos cinco a ocho minutos aproximadamente o hasta que espese bien.

La consistencia del atole es más espesa, sin embargo no existe una ciencia precisa y es más bien al gusto de cada quien. Finalmente les recomendamos servir el atole de chocolate muy caliente con unas donas o mejor aún: con una rica guajolota.

Bebidas, General

Malteada de Chocolate

9 octubre 2014

 

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La malteada de chocolate es una de las clásicas preparaciones con leche y helado que es ideal para chicos y grandes para una merienda o para acompañar una comida.

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Malteada de Chocolate

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de hielo
  • crema Chantilly
  • 1 cucharada de chispas de chocolate
  • 2 tazas de helado de chocolate

Preparación

Paso 1 Colocar en al vaso de la licuadora el helado junto con la leche y el hielo. Accionar a velocidad media y dejar a que se mezclan bien estos tres ingredientes.
Paso 2 Vaciar el batido en una vaso y recubrir con la crema Chantilly. Espolvorear con las chispas de chocolate y servir con popote y listo.
Paso 3 No les queda más que disfrutar de esta deliciosa maleada de chocolate con su pan dulce favorito o con una rica hamburguesa.

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Para disfrutar al máximo de esta deliciosa malteada les recomiendo servirla inmediatamente después de haberla preparado. La pueden servir con unas galletas de chispas de chocolate o sola en una tarde de calor.