Carlota de chocolate blanco
Esta es una receta que recibà de Francia y me pareció excelente para compartirla con todos ustedes. No la he hecho todavÃa pero me comprometo a prepararla próximamente. Mientras tanto si ustedes desean preparar una Carlota de chocolate blanco los ingredientes necesarios son:
250 gr. de chocolate blanco
– 5 huevos
– 1 cucharita de vainilla
– 30 ml de leche
– 5 cucharitas de gelatina en polvo
– unas treinta galletas alargadas (ver fotografÃa y sabrán de cuales estoy hablando)
La preparación es la siguiente: hacer fundir el chocolate a baño maria junto con 2 cucharas de leche. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir ligeramente las yemas junto con la vainilla e incorporar el chocolate ya lÃquido. Por separado batir las claras de huevo a punto de turrón. Una vez listas revolverlas cuidadosamente con la mezcla de chocolate hasta obtener una “mousseâ€? homogénea. Calentar lo que queda de leche y diluir la gelatina en ella. Verter ahora esta leche con la gelatina en la “mousseâ€? de chocolate que acabamos de preparar.
En un molde hondo colocar una base de galletas en el fondo y en los lados. Tener cuidado de que toda la parte interior del molde esté bien recubierta de galletas. Llenar ahora el molde con la “mousseâ€? de chocolate teniendo cuidado de que permanezca al interior de la costra interna de galletas. Tapar el molde con un último espesor de galletas. Colocar la carlota recubierto con un trapo limpio en el refrigerador por unas dos horas como mÃnimo. Antes de servir puede espolvorear chocolate blanco rallado. Es útil tanto para la decoración como para el sabor. Se sirve frÃo y como siempre, solo podemos recomendarles tomar un vino blanco espumoso o un Champagne si su presupuesto se lo permite.
Comentarios (7)
El Filas
Que rico se ve esto.
carmen
muy rica sus recetas, quisiera que me enviaran al mail el cambio de medidas de ml a gramos po favor
gracias carmen
Fernando
Me parece un postre muy especial, para una comida elegante. Trataré de hacerlo y degustarlo.
Felicitaciones
Evelin
hola, quisiera que publicaras mas recetas de cocina, pero sobre todo desearia recetas para elaborar pasteles frios. !Gracias!
lupita
felicidades por la carlota esta exquisista y es excelente para una reunio de importancia gracias soy fanatica de la reposteria y pasteleria le encargo recetas faciles de preparar galletas y pasteles FELICIDADES que Dios la Bendiga
espero respuesta ok gracias de ante mano
Ma. de la Luz
un postre delicioso, ojala y podamos compartir mas recetas gracias.
Berenice Rivas Enriquez
mil gracias me saco de un apuro estaba buscando recetas faciles y para impresionar y lo encontre aqui gracias por existir este sitio.