Albahaca, un fresco y dulce aroma para la cocina. Infografía

La albahaca es una de las plantas más usadas alrededor del mundo para condimentar la comida. Originaria de la India y de algunas partes de Asia, la albahaca se dio a conocer a nivel internacional por su extenso uso en la cocina italiana. De manera más general, la mayoría de las especialidades gastronómicas de la

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Queso de cabra Banon

Hoy tengo el gusto de compartir con ustedes mi último video en el que presento un queso francés poco conocido en el extranjero: el Banon. Este es un queso de cabra originario de la región del sureste de Francia que es madurado y vendido en vuelto en hojas castaño. Su sabor cremoso e intenso lo

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Macarrones

Aprovechando de que estamos en Francia nos dimos una vuelta por un mercado de Provence y nos encontramos con unos macarrones artesanales. Después de probarlos no podía dejar de presentarles una pequeña reseña que les invito a ver a continuación: En México pueden encontrar macarrones en algunas pastelerías o en las secciones «gourmet» de algunas

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El queso Gouda

Ay saben que nos encanta el queso y hoy seguimos con nuestro recorrido por el mundo de los quesos con el Gouda. Si bien este queso de origen holandés no es particularmente muy original y bastante sencillo hay que reconocer que ha tenido una muy buena aceptación y es uno de los más vendidos a

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