Hoy les propongo otra receta de sándwich sano, rico y muy sencillo de preparar. Este sándwich de aguacate y queso Mozzarella integra uno de los ingrediente típicos que todos consumimos en México: el aguacate.
Por sus ingredientes esta receta es apta para vegetarianos y quienes desean algo ligero para una cena.
Como les comentaba anteriormente este sándwich es muy sencillo de preparar y para ello iniciaremos por cortar el queso mozzarella en rodajas finas. Cortamos en dos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos láminas finas la pulpa.
Para el ensamblado del sándwich ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y colocamos una rebanada de pan. Sobre el pan colocamos ahora unas tres rebanadas de queso, otras de aguacate. Sazonamos con sal y añadimos las hojas de espinaca baby. Tapamos con la otra rebanada de pan.
Dejamos calentar el sándwich a fuego lento por un lado hasta que quede bien tostado y lo volteamos para tostar el lado opuesto.
