A la hora del desayuno siempre trato de variar lo que voy a comer a pesar de la falta de tiempo que todo podemos tener a lo largo de la semana laboral. Cuando llega el fin de semana, la cosa es diferente ya que, por lo general, tenemos más tiempo para darnos gusto con un buen desayuno.
Hoy te propongo una idea muy sencilla y verdaderamente buen de receta para el desayuno con estos muffins ingleses con huevo, jamón serrano y queso Cheddar. Sabrás que el muffin inglés se parece bastante, aunque no es lo mismo, a nuestro bísquet por lo que no será una gran diferencia. Sin embargo, el muffin es más esponjoso y no es dulce por lo que te da una consistencia y sabor más cercano a un sándwich.
Vamos a cortar el jamón serrano en trocitos que ponemos a sofreír en un sartén con un poco de aceite de oliva. Es importante no poner demasiado aceite ya que el jamón es grasoso por sí mismo. Lo dejamos en la lumbre a intensidad media por unos cinco minutos.
Agregamos un poco más de aceite de ser necesario y rompemos el huevo sobre el jamón. sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos por unos cinco a ocho minutos más, a fuego medio bajo, para cocinar el huevo.
Cortamos el muffin por la mitad para ponerlo en el mismo sartén caliente en el que tenemos el huevo con jamón. Colocamos una mitad de pan, recubrimos con el huevo y agregamos el queso para que gratine.
Dejamos en la lumbre por unos cinco minutos para que el pan dore bien y el queso se derrita. Podemos tapar el sartén para que el queso se derrita con mayor rapidez. Servimos caliente.
Te recomiendo servir este muffin de huevo con jamón serrano y queso Chaddar caliente por lo que es mejor si preparar todos los ingredientes antes y lo haces justo antes de desayunar. Una buena taza de café recién hecho o un té serán una buena opción para el desayuno. Si prefieres comer esto de cena, una cerveza sería una buena elección.
Vicente
Pero es bueno que conozcas que los gorrinos para el jamon Ibérico y otros Jamones tienen una sostén similar: totalmente natural a base de granos y semillas. Así es si desean revisen en esta web.