La berenjena es una de las verduras más interesantes que podemos encontrar en los mercados. Sus principales caracterÃsticas son: piel brillante y espesa de color principalmente morado aunque existen variantes con colores blancos, amarillos y hasta roja de rayas.
Además tiene una cierta cantidad de beneficios para nuestra salud y es ideal para las dietas por su bajo nivel calórico. Aporta vitaminas A, B1, B2 y C asà como minerales tales como magnesio, hierro o calcio. También tiene ácido fólico y muchas fibras.
Su uso en cocina es muy variado ya que la puedes comer asada, a la parrilla, con algún condimento asà como en otras preparaciones más complejas cómo la famosa Musaka griega. Es importante cocinarla bien para que no nos deje un sabor amargo.
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La arúgula es una planta de la familia de las hortalizas que es considerada en muchos paÃses como un tipo de lechuga. Su origen se encentra el la cuenca del Mediterráneo y se tiene indicios de su consumo desde tiempos ancestrales en Italia.
La albahaca es una de las plantas más usadas alrededor del mundo para condimentar la comida. Originaria de la India y de algunas partes de Asia, la albahaca se dio a conocer a nivel internacional por su extenso uso en la cocina italiana.
